塩サバ（２）＠呑み処【えっちゃん】須磨区大田町６丁目
Mar
14
今宵はご機嫌伺いも兼ねての訪問、久しぶりに「塩サバ」（２５０円）を肴として頂きました。
前回は 半身の「塩サバ」 でしたので、ちょうどいい大きさでおいしくいただきました。
＜鯖＞は、古くは大衆魚や下魚とされ、安くてうまい魚の代名詞でした。
古代には「なれずし」が作られ、江戸時代には「塩サバ」や「干しサバ」が広く普及し、「塩サバ」は＜お歳暮＞の起源となっています。
最近は大分県の「関さば」や、宮城県の「金華さば」などのブランドが高値を読んでいますが、立ち呑みの肴としては「ノルウェー産」かなと睨んでいます。
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