「一皿５０円・食べ放題」＠かっぱ寿司

回転ずしチェーンで売上高４位の「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトは昨日、１１月下旬からすし１皿一貫を税別５０円で提供する実験を始めると発表しました。現在は１皿二貫のセットを１００円で販売していますが、客がより手軽に注文できるように改めます。同社は２０１７年３月期に最終赤字に転落するなど、回転ずし大手４社の中で「一人負け」の状態。「裸一貫」ならぬ「皿一貫」からの再出発を図ります。

一皿５０円の提供は首都圏の十数店舗で始めます。「二貫だとすぐにお腹いっぱいになる」「もっと色々な種類を食べたい」という女性や年配客の声に応える試みです。客の反応を踏まえ、全店舗での実施を検討するようです。

併せて、過去に店舗限定で実施して好評だった食べ放題を、「食べホー」と命名して１１月１日（水）から１１月２２日（水）まで全店で実施します。価格は男性が税別１５８０円、女性は１３８０円　６５歳以上９８０円　小学生７８０円。事前の予約が必要で、すしのほかサイドメニューを含む約８０種類が対象になっています。平日の午後２時から５時までの客足が落ち込む時間帯の集客を狙っています。

回転ずし業界では、最大手のスシローグローバルホールディングスが、５位の元気寿司と経営統合を目指して　資本・業務提携　することを発表。規模の面で頭一つ抜け出した。２位のくらコーポレーション、３位のはま寿司の業績は堅調です。カッパは「お得感」を前面に打ち出して、巻き返しを図ります。

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神戸：ファルコンの散歩メモ

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