神戸：ファルコンの散歩メモ

朝６時の気温は１７℃と高く、１５：００頃から雨の予想の神戸のお天気でしたが、９時頃から雨が降り出しました。

本日のお弁当のおかずは、「回鍋肉」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「マカロニと卵のサラダ」＋「赤かぶ漬け」＋「おくらと湯葉のお浸し」で、（４９５キロカロリー）でした。

「回鍋肉」は本来、豆板醤を用いた辛い味の四川料理ですが、＜陳健民＞が、材料の蒜苗（ソンミョウ/ニンニクの若い茎や葉・芽）の代わりにキャベツを代用し、味付けも甜麺醤を多めに使った甘辛い味に調理したものが日本に広まりました。