「れもん飴」＠園田屋
Sep
15
「園田屋」は１５８２年創業。＜加藤清正＞が朝鮮出兵で保存食にしたとされる朝鮮飴に、レモンの皮を加えた。軟らかいお餅のような感触に、さわやかな酸味が広がる。
漫画家でもある１９代店主＜園田健一＞さん（５５）が主導で開発。箱の美少女イラストも自ら描いています。
江戸時代中期まで「朝鮮飴」は藩の買い上げで、製法は管理されて市販が許されていませんでした。代々の肥後藩主がこれを江戸幕府や朝廷への献上品、諸大名への贈答品として用いていました。
明治時代には＜大久保利通＞が「透明にして風味甘美」「製法老熟の妙あり」と評している味わいの延長としての新商品だけに、気になります。
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