「僕ビール、君ビール。屋上のジョン」＠ローソン・他
Sep
29
２０１４年より販売されている、ヤッホーブルーイングとローソンで共同開発したオリジナルクラフトビールシリーズ『僕ビール、君ビール。』として 「ミッドナイト星人」 ・ 「裏庭にインベーダー」 や 「流星レイディオ」 などが販売されてきています。若い世代が抱く「ビールはおじさん世代の飲み物」といったイメージを覆す、「思わずハッとする個性的な味わいと香り」のクラフトビールを開発し、ビール離れといわれる若い世代に新しいビール体験を提供することを目指しています。
新商品「僕ビール、君ビール。屋上のジョン」は、ベルジャン酵母を使用し、ホップの持つ香りと酵母由来の香りが調和した、メロンやレモンを思わせるフルーティーな香りが特徴のクラフトビール。
「ベルジャンペールエール」というビアスタイル（ビールの種類）自体は、１７００年代中頃からつくられていたという伝統的なスタイルで、今回は「Ｃａｓｈｍｅｒｅ（カシミア）」というアメリカンホップをメインに使用し、従来のベルジャンペールエールとは印象の異なる個性的なクラフトビールに仕上げられています。
ホップの香りとベルジャン酵母由来の香りとが調和した、フルーティーな香りが特徴。ホップの香りをより際立たせるために、敢えて酵母の発酵温度を下げることで、エステル（エール酵母がつくる熟した果物のような甘い香り）の生成を抑えているとか。
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