神戸：ファルコンの散歩メモ

丼メニューや京風うどんを提供する「なか卯」は、ブランド地鶏である名古屋コーチンを１００％使用した親子丼「純鶏 名古屋コーチンの親子丼」を２月６日（木）から３月下旬まで発売しています。並７９０円、大盛８６０円。

「純鶏 名古屋コーチンの親子丼」は、脂がのってコクがあり、弾力のある歯ごたえが特徴の名古屋コーチンを親子丼に仕立てて、その魅力を最大限に引き出したという一品です。名古屋コーチンの旨みを存分に味わえるとうたいます。中央に添えた山椒が上品に香り、風味の変化を楽しめるとか。

なか卯は「親子丼」を看板メニューに掲げているため、鶏肉の調理はお得意分野です。高級なブランド地鶏を使ったことでいつもの親子丼とどう変わるのか、気になる一品です。