「池袋大勝軒 ワンタン中華そば 大盛り」＠エースコック
Sep
27
１９６１年〈昭和３６年〉 創業、東京・池袋の老舗ラーメン店 「大勝軒」 が監修しています。創業時から同店で提供されてきた「中華そば」を、ワンタン入りカップめんで再現しました。
「量もおいしさのうち」という同店の信念に基づき、めん８０グラムの大盛り仕様にワンタンをトッピングしています。創業者の＜山岸一雄＞氏から絶えず受け継がれてきた、同店ならではの「こころ」と「歴史」が感じられるカップめんだといいます。
店の味わいをイメージしたポークベースのスープは、カツオやサバの風味をきかせた。調味油を後入れすることで、鶏と豚の濃厚なコクと旨みが楽しめ、満足感ある１杯に仕上がるとか。かやくは＜ワンタン・なると・ねぎ・メンマ＞です。
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