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  • お茶菓子(398)米粉カステラ@ティーアンド エムズ

お茶菓子(398)米粉カステラ@ティーアンド エムズ

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お茶菓子(398)米粉カステラ...
お茶菓子としていただいたのは、「ティーアンド エムズ(城崎スイーツ 本部)」(兵庫県豊岡市下陰18-4)の「米粉カステラ 和三盆(一合枡焼き)」です。

上品な甘味の和三盆で仕上げた 自然派 米粉カステラとして、 <和三盆>を振りかけて焼き上げられていますので、いただきますと、カステラの底のザラメの甘みを思い出す味わいでした。

形は特注で誂えた天然木の一号枡を型に使い、 一つずつ丁寧に焼き上げられているとのことで、一つの形は、ほぼ正方形に近い形でした。

微かに残る木の香は、手作りならではのもの。「コウノトリ」をはぐくんだお米と 兵庫県但馬産の新鮮な地玉子のコクと風味にこだわった、 昔懐かしい素朴な味わいのカステラで、おいしくいただきました。
#ブログ #和菓子

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