お茶菓子（４８６）ベイクドチーズ＠井上商事
Apr
20
＜チーズケーキ ＞は、名称通りチーズを使ったケーキで温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されています。
オーブンできつね色になるまで焼いたものは「ベイクド・チーズケーキ」と呼ばれ、ニューヨークチーズケーキと呼ぶこともあります。型にクリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチや小麦粉などをすり混ぜた生地を流しいれ、オーブンで焼きます。
以前は、土台を使わないものが主流でしたたが、近年ではパイ皿に敷いたサブレ生地や砕いたクラッカーなどの土台の上にチーズケーキ生地を流しいれたものが多く、本製品もビスケット生地が用いられていました、
２００円を切る価格でしたが、まったりとしたチーズの旨みに隠し味の＜レモン果汁＞が爽やかな（２３３キロカロリー）おいしくいただきました。
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佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ） 
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Posted at 2021-04-20 22:51
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Posted at 2021-04-21 00:18
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