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- お茶菓子（５１１）チーズスフレケーキ
お茶菓子（５１１）チーズスフレケーキ
Jul
30
＜チーズケーキ＞としては、温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されています。
「チーズスフレ」は、卵白を泡立てて焼くことにより口解けのよいスポンジタイプのチーズケーキが出来上がります。「スフレチーズケーキ」と呼ぶこともあるようです。日本ではスタンダードなチーズケーキですが、海外ではあまりなく、海外では日本発祥のチーズケーキとされているようです。
好みとしては、＜チーズ＞のしっかりとした触感の「ベイクド」が好きなのですが、ふんわり触感としておいしくいただきました。
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