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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(511)チーズスフレケーキ

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お茶菓子(511)チーズスフレ...
デイケアでお茶菓子としていただいたのは、「チーズスフレケーキ」でした。

<チーズケーキ>としては、温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されています。

「チーズスフレ」​は、卵白を泡立てて焼くことにより口解けのよいスポンジタイプのチーズケーキが出来上がります。「スフレチーズケーキ」と呼ぶこともあるようです。日本ではスタンダードなチーズケーキですが、海外ではあまりなく、海外では日本発祥のチーズケーキとされているようです。

好みとしては、<チーズ>のしっかりとした触感の「ベイクド」が好きなのですが、ふんわり触感としておいしくいただきました。
#デイケア #ブログ #洋菓子

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