お茶菓子(511)チーズスフレケーキ
Jul
30
<チーズケーキ>としては、温製の「ベイクド」と湯煎焼きの「スフレ」、冷製の「レア」に大別されています。
「チーズスフレ」は、卵白を泡立てて焼くことにより口解けのよいスポンジタイプのチーズケーキが出来上がります。「スフレチーズケーキ」と呼ぶこともあるようです。日本ではスタンダードなチーズケーキですが、海外ではあまりなく、海外では日本発祥のチーズケーキとされているようです。
好みとしては、<チーズ>のしっかりとした触感の「ベイクド」が好きなのですが、ふんわり触感としておいしくいただきました。