牡丹鍋いただきました。
昨年末に利用者さんに、イノシシのお肉をたくさんいただきました。
冷凍して、3月の薬膳教室でいただく予定でしたが、
大人数で食事を共にするのは、今もまだ難しい状況です。
それで、今月から少人数で再開する「実になるスープ」で牡丹鍋にしていただく予定なのですが、
それでもお肉がありますので、管理栄養士の加藤さんにお願いして、スタッフのお昼に味噌仕立てのぼたん鍋にして、いただきました。
加藤さんのすばらしい下処理により、
クセは全くなく
とても美味しくからだがあったまりました!
一足お先に、ごちそうさまでした。
- If you are a bloguru member, please login.
Login
- If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account