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posted 2022-04-08 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン桜も満開となり、はや風で花びらが散り始めています。お茶菓子としてデイケアでいただいたのは関東風の「長命寺餅」の「桜餅」でした。 関西の「桜餅」としては、「道明寺餅」が一般的なのですが、お茶菓子として関東風の「桜餅」は初めての登場となりました。 「長命寺餅」が生まれたのは、１７１７（享保２）年のことで...
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posted 2022-04-04 17:05
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、すずらんを選びました。 この庭には、鈴蘭は咲かないのですが、 今春は、鈴蘭水仙が見事な花を見せてくれました。 【和】...
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posted 2022-03-29 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【田口食品】（兵庫県相生市陸東汐見塚１０－５）の「北海道生クリーム仕立てのどら焼き」です。 北海道産の生クリームを使用した＜クリーム＞と、北海道産小豆を使用した＜小倉餡＞を、どら焼きの生地で挟み込んでいます。 パッケージの写真では、かなり厚めの＜クリーム＞に見えますが、...
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posted 2022-03-26 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日３月２７日は、日本さくらの会が１９９２年に制定した記念日として「桜の日」に制定されています。 「桜の日」が３月２７日に制定された由来は諸説あるようですが、語呂合わせとして「３✕９（さくら）＝２７」のかけ算で「３✕９」を〈さくら〉と読ませたことから、答えの２７日を「桜の日」に制定したと言われていま...
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本日はカリフォルニア・オレンジカウンティでヴィーガン和菓子の販売をしている 古賀史美さんにインタビューをさせて頂きました。 古賀さんはアメリカに来る前は、東京でお花・お料理の教室の先生をされていたそうです。 2012年にオレンジカウンティに引っ越してきてからは、「和文化を広めたい！」という思いで 着...
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posted 2022-03-22 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン私が住宅団地内で桜の標準木としています「桜の木」を、リハビリの散歩がてらに観てきましたが、蕾は一杯でしたが、開花までもう数日はかかりそうでした。ここ数日を楽しみに待ちたいと思います。 本日お茶菓子としていただいたのは、【祖谷庄千寿庵】（兵庫県川西市栄町２０－１）の関西風（道明寺餅）の「桜餅」です。 ...
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posted 2022-03-20 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン東京では昨日平年より４日早く、昨年より６日遅い「桜」の開花宣言が出ていますが、お茶菓子としていただいたのは、「梅に鶯」です。 慣用句的に「梅に鶯」はよく耳にしますが、日本の詩歌や絵画における伝統的な「絵になる良い取り合わせ」または「仲のよい間柄」のたとえで使用され、自然界において実際に「鶯」が梅の花...
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posted 2022-03-19 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「わらび餅」は、わらび粉を原料とする柔らかく口どけの良い和菓子。として、きな粉や抹茶の粉、黒蜜をかけて食べるのが一般的だとおもいますが、【わらび屋本舗】（神戸板宿店）にて、期間限定商品として「とろけるチョコわらび餅」（６４８円）が販売されていました。 折箱の中に、ココア粉にまみれた「わらび餅」が詰め...
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posted 2022-03-16 01:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「いちご大福」といえば、発売された当初は、餅の中に詰め込まれていて、＜イチゴ＞本体は見えていなかったように思えていたのですが、ここ最近の傾向を見ますと、視覚的な効果があるのか、＜イチゴ＞が主役の形が多いようで、（４４４）の【よねや】や（７１０）【三木商店】と同様に、今回の【わらび屋本舗】の「いちご大...
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posted 2022-03-05 17:06
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon季節の和菓子は、花見餅を選びました。 ちらほらと桜が綻ぶ季節になりました。 今年も様々な桜の花見を愉しみます。 【和】...
