Mikuniの「いらっしゃいま～せ～」
May
28
宿舎の場所によって行くところも毎回変わるのですが、
市内に6店舗もあるので、どれかのお店で夕食のお世話となります。
今回主に行ったところは、Midtown店。
官庁街に位置してるこの店のディスプレイや調度品は、抜群の洗練さがあります。
寿司の味は他と変わりません。
すし飯はセンターで一挙に作ったものを各店に配送しているし、
寿司ネタも同様にして一括管理してますから。
差の出る点は、サービスの質。
Mikuniではどの店でも 「いらっしゃいまーせ」とスタッフ全員が客を歓迎してくれることになってますが、
声のハリや大きさが各店によってマチマチ。
Midtown店ではその声が、ひときわ大きく元気がいい。
先日、Mikuniのオーナー・太郎さんが言ってた言葉を思い出しました。
Midtownのマネージャーは明るい人で、それが他のスタッフにも伝染するのだそうです。
店内を座席まで案内されながら、独特の哀調を帯びた
「いらっしゃいーまーせ」が寿司カウンターから連呼されました。
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