友人宅にて鍋を囲む

トランプ君ちが留守だったので次に錦織先生のいるニュージャージまで遊びに行きました。

そしたらご家族で鍋料理を振舞ってくださり、寒さの募るこの時期にはとてもうれしい体の温まる一時となりました。

豆乳をベースに野菜をふんだんに使った鍋料理。
驚いたのはその豆乳を大豆マメから作り上げてしまったと言う錦織先生の腕前。
立派な身の丈の椎茸とよく味がマッチしてました。

次に驚いたのはオリジナルから淹れるコーフィー。

エチオピアのコーヒー豆を自ら焙煎(ロースト)し、その上で豆をひく。
ひかれた豆の上に熱湯を注ぐその方法にもこだわりがある。

そうやって数段のプロセスを経て出来上がったコーヒー。

さすがにスタバよりも数段うまい。