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きずし－2017/11/13　Mon.

Nov
15
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＊きずし 秋鯖の美味しい季節で... ＊きずし
秋鯖の美味しい季節です
今季、はじめての〆鯖です。
銀ピカでとても美味しかったです。
＊蒸鶏、にぬき、トマト、きゅうりのサラダ
＊豚汁
お大根、お蒟蒻、認印、牛蒡、玉ねぎ、こいも、厚揚げ
前回はお大根が高かったけど、手頃な値段に
美味しいお大根の季節です
＊お大根の皮とおじゃこのキンピラ
＊小かぶの3％塩漬け
前日に漬けたけど、よく漬かってました。
カブラも美味しい季節になりました。
あ
#ご飯
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2017-11-16 07:28 
本当にピカピカの〆鯖ですね〜！

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-11-17 03:22 
もうちょっと脂がのっていたら100点なんですが…
これからが美味しいですね。楽しみです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-11-16 14:32 
綺麗な鯖ですね
きずしにしなくても生で行けそうに見えます

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-11-17 03:24 
生生しいキズシがOKなら、なんでお造りがダメなのかわかりません。
オッチャンはお造りはダメ、きずしはOK！といいます。
どこが違うのでしょうか？
皮と身の境目がポイントなのかな？
たたきみたいに…

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