牛スジカレーー2019/5/1 Wed.

牛スジカレーー2019/5/1　Wed.

May

＊牛スジカレー
ＧＷだというのに野暮用で忙しくて！
1キロの牛スジを茹でこぼして加圧して…
4/30のおかずに使って、残りをカレーに
トロトロのカレーができました

朝から野暮用しながら煮込んで…
今回はお茄子入り
ジャガイモは、バターソテーして後から乗せます

＊コールスローサラダ
キャベツ、きゅうり、シーチキン、バターソテーこー、ミニトマト、にぬき
＊ジャガイモのバターソテー
＊ガーリックフランス
＊焼きナス
＊数の子多めの松前漬け

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2019-05-04 00:56

最近外出が多くて真っ当な夕ご飯を作っていません。昨日はサムゲタンスープと豆サラダで終了でした。(^^;
birdy家の正統派夕ご飯を拝見しては反省してます。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2019-05-04 04:25

いえいえ、お恥ずかしいです
この連休、予定外の出来事があってゴルフ以外は出歩きませんでした

Commented by dote
Posted at 2019-05-07 21:36

忙しいのに筋を煮込んで手間のかかるカレー、何時に無く感心してます
段取りが良いからこそできるんでしょうね

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Commented by birdy
Posted at 2019-05-07 23:35

前夜の姫皮と牛筋の煮物を作るときに、1キロの牛筋を圧力なべで柔らかくしておきました
それをカレーに
玉ねぎや人参、お茄子も圧力なべでするので早く柔らかくなります
あとは牛筋を入れて煮込むだけ
とろとろ火にかけておくだけです

手間といえば手間だけど、安くて美味しいカレーになります
ただ、以前に冷凍解凍の牛筋を買ったときは、臭くて失敗でした
解凍品は無理ですね