ハチクのたいたんー2020/6/2 Tue.

Jun

＊ハチクのたいたん
今年は孟宗竹は1度しか炊いてません
ハチクが出ていたので炊きました
これからは真竹ですね

ハチクは糠で茹でなくていいというけど、やっぱり糠で灰汁取りしました
ちょっと味が濃くなったけど、美味しかったです

虎の子の木の芽！

＊真鯛のお造り
大きいほうを買おうかと思ったらお魚屋のオニイチャンが
「太ないから、美味しないで
小さいほうにしとき」というので小さいのを1尾
もう真鯛は美味しくない季節になりました

肩身をお造りに
残りはアラ煮、味噌漬けの予定です

＊茶碗蒸し
鶏もも肉、甘辛椎茸煮、カニカマ、お豆さん
上の緑が変わっただけで、毎度の内容です　(●´ω｀●)
「安定した味」ということで…
オーブンの「茶碗蒸しモード」で簡単にできます　✌

＊お酢の物
（きゅうり、ワカメ、おジャコ）
＊ちりめん山椒

あ

#ご飯

Commented by dote
Posted at 2020-06-05 15:52

良い色合いに仕上がっていますね、柔らかくて美味しいでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2020-06-05 17:42

1本しか買わなかったので、翌日の天ぷらまではできなかったです
次回はもう少し買って、「筍のたいたんの天ぷら」をしたいです
美味しかったです　(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2020-06-06 20:51

我が家も生は一回限りでした。(^^;
ハチク、こちらのスーパーで売ってるかしら？いつも同じ物しか買わないので目が届いていません。(^^; 今度探してみます。

Commented by birdy
Posted at 2020-06-06 23:41

今日、久しぶりにJAに行ったら、ハチクと真竹が出ていました
次は真竹でしすね
わたしはあまり筍のたいたんが好きじゃなく、翌日の天ぷらのために炊きたいと思います

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