真鯛の塩糀漬けのホイル焼きー2023/2/8 Wed.

Feb

＊真鯛の塩糀漬けのホイル焼き
普通に塩糀漬けしたのを焼こうかと思ったけど
ホイル焼きにしてみました
大正解！
柔らかくふっくら仕上がり、とても美味しかったです
下に入れた玉ねぎの甘さで、いい味に仕上がりました　(^_-)-☆

＊キンピラ牛蒡
牛肉、人参、菊菜の軸

＊鶏軟骨ヤゲンのから揚げ

＊切り干し大根、お揚げさん、シメジのたいたん（前夜の残り）

・

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2023-02-10 04:49

ホイル焼きと塩麹漬けの真鯛は相性が抜群なんですね❣️😊

Commented by birdy
Posted at 2023-02-10 23:33

焼くとどうしても硬くなりますが、蒸し焼き状態なので
ふっくら、しっとりして美味しいですね　(^_-)-☆

Commented by dote
Posted at 2023-02-10 14:45

蒸し焼きになり焦げることもありませんからね

Commented by birdy
Posted at 2023-02-10 23:34

仰る通り、蒸し焼き状態でしっとりできて美味しいです
少し焦げるのは美味しいんですが、焦げやすいからこの方法がいいですね

Commented by Eve
Posted at 2023-02-11 01:48

ホイル焼きもしたことがないです。 
ついつい同じ料理ばかりになってます。

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ホイル焼きもしたことがないです。ついつい同じ料理ばかりになってます。

Commented by birdy
Posted at 2023-02-11 03:21

私もどうしても無難なマンネリ料理になります
愚息のアドバスで、ホイル焼きにしました
大正解でした　(^_-)-☆

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