朝採り枝豆ー2023/10/11 Wed.

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Oct

朝採れ枝豆が届きました！
約12キロあって…新鮮なうちに食べたいから
息子一家に半分の1キロをおすそ分けしました

Special thanksです　(^_-)-☆

茹で方を聞いたら、茹でるんじゃなく蒸し焼き！
フライパンに洗った枝豆をいれて水は入れず、蓋をして蒸し焼きに！
焦げ目がつくまで焼いて、オリーブオイルをかけてもいいし…
私はお塩だけでそのままで

お豆の味が濃くてとても美味しくできました
今年はずっと冷凍品ばかりだったので、水っぽかったです
お豆自体の水分で味がしっかりしてて、旨味を逃がさないって感じですね　✌

＊豚ロースの梅醤油タレ焼き
はちみつ漬けの梅干の実をたたいて、麺つゆ、お砂糖少々であえたタレをかけます
梅味がして、とても美味しかったです

＊〆鯖
大失敗！酢の味が重なった！m(__)m

＊お大根のみそ田楽

ちょっと野菜不足です

#晩ご飯

Commented by dote
Posted at 2023-10-12 15:46

両サイドを切る手間をかけ　流石です　ちなみに2キロです

Commented by birdy
Posted at 2023-10-12 15:51

とてもしっかりした豆の味がして、おいしかったです
アッ、間違えた！
↑の画像は、袋の端がテーブルに乗ってしまってるから1800だけど
2キロでした！
ごめんなさい。ありがとうございました
1キロを息子一家におすそ分けしました

Commented by エメラルド
Posted at 2023-10-12 19:27

朝どれの枝豆は貴重ですね❣️枝豆は鮮度が命って言いますものね。

フライパンで蒸し焼きはした事がないので朝どれの枝豆が手に入ったらチャレンジしてみたいです。

Commented by birdy
Posted at 2023-10-12 21:37

感謝ですね
私も初めてです
栄養素が流れ出ず、お豆の味がしっかりして美味しかったです
今年は手抜きして、ずっと冷凍品だったから、その差に驚きました