洞爺湖サミット乾杯酒 焼津の銘酒 『磯自慢』
May
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平成20年の北海道洞爺湖サミットで各国代表者が集う総理夫妻主催の社交ディナーにおいて、
同社の最高級酒 「中取り純米大吟醸35」 が乾杯酒に採用されたことにより、一躍その名が有名に。
ここの蔵、蔵内は全て冷蔵庫になっている。
蔵内がステンレス張り。 （造りの過程で雑菌の混入を防ぐため）
タンクもホーローでなく、ガラスでコーティングされたものを使っています。
納豆を食べて蔵内には入れません。（酒造りにとって、雑菌は不確定な要素であります）
「兵庫県東条町の山田錦」を、1軒の農家に話を聞いてもらえるまでに6年掛ける。
毎年、田植えや刈入れの時期には、兵庫までお手伝いに。
「フロンティア東条21」 といって、この東条の山田錦で酒を造っている酒蔵が集まって、
東条町の農家を応援。 （ここの米があってこそ造れる酒があります）
『磯自慢 特別純米 無濾過生原酒 山田錦』 磯自慢酒造 静岡県 焼津市鰯ヶ島307
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Posted at 2012-05-09 16:36
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Posted at 2012-05-10 02:33
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Posted at 2012-05-10 12:38
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