花見会もいよいよ大詰めです。 この日、酒蔵の庭をお借りした泉酒造さんを代表して、お二方にお話をお願いしました。 泉酒造の和気杜氏、男前で女性に人気の若き杜氏さんです。 もうひとかたは、学会のメンバーでもある、海野営業部長です。 神戸大震災で蔵は壊滅、震災後小さな蔵を建て直し復活しました。 しかし震災前の生産量には到底不可能、わずか100石程度からスタートして、 150石、190石と少しずつ生産量を増やし、来年は220石を目標とのこと。 それでもわずか200石程度の生産量なのです。 でも小さな蔵だからこそできる酒造り、杜氏を中心に蔵と蔵人のチームワークがなせる技。 見事な酒を醸しています。 ★神戸角打ち学会は、泉酒造の 「仙介」 を応援しています。