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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『大分産たけのこ』 今が旬です

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八百屋さん、スーパーに毎日新鮮な掘りたての竹の子が並びます。

孟宗竹(もうそうちく)と呼ばれ、竹の子の中では最大級の大きさになります。

美味しいのですが、あくが強く糠を入れてしっかりと茹でないといけません。


#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-04-21 17:29

我が家も昨夜は筍でした。
まんのう町のです。
朝堀でとても柔らかくて、最高に美味しかったです。

貝に来てたおじちゃんが、美味しい筍の見分け方を教えてくれました。
その通り買ったら、最高でした!

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-04-22 07:35

見分け方があるのですか!
朝掘りですとどれも柔らかくておいしいと思っていましたが・・・・

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