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神戸の旬味　『川津エビ』

Aug
3
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『川津エビ塩串焼き・２８０円』... 『川津エビ塩串焼き・２８０円』 　エビの香りが酒欲をそそります。 奈良の銘酒　「百楽門」　辛口、... 奈良の銘酒　「百楽門」　辛口、サッパリ！ 神戸の旬味　『川津エビ』 「茹で川津エビ」 「茹で川津エビ」

「明石名産の川津エビ」　は今が最漁期です。

明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。

神戸一帯の季節の味覚。

でも、今年は不漁とか、その原因はタコが湧いて餌として食べるからだと。

今回は、「串の塩焼き」　でいただきました。


【川津エビ】
　　明石名産の川津エビ（芝エビ、サルエビ）。
　　兵庫県明石海峡ではカワツエビが旬を迎えてます。
　　夏はカワツエビの水揚げが多く、明石では昼にセリ（昼網）にかけられる。
　　神戸では居酒屋などの人気メニューとして有名です。
　　殻ごと食べられる川津海老は焼き海老・唐揚げでビールにぴったりです。

#グルメ #バー #レストラン
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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-08-03 03:08 
子供の頃、父がよく唐揚げにしてくれました。
兵庫の湊川市場では生きたものが売られていました。

頭からバリバリ食べていましたねぇ。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:32 
神戸辺りではこの時期どこでも出回っていますね。
「川津えび」　は神戸のブランどですね＾＾
昼網で揚ってきますので、まだピンピン跳ねてるものもあります。

あたまから皮まで全部いただけるのが良いですね＾＾

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yukio
Commented by yukio
Posted at 2013-08-03 04:05 
塩焼き、美味しそうですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:33 
塩焼きはボイルと違いエビの風味がでて美味しいですね。
ビールでも日本酒でもどんなお酒にも合います。
どちらも美味しくいただきました＾＾

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