『香母酢ぽんず』 大分のお土産⑤
Oct
10
大分県産のカボスで作った 『香母酢ぽんず』 です。
「香母酢 ＝ かぼす」 と読みます。
カボスの２大生産地である臼杵と竹田、その竹田産を使用しています。
この時期カボスの収穫シーズンですが、これは保存が利く便利な調味料です。
焼き魚、焼肉、サラダ、鍋料理、湯豆腐、酢の物、などの料理に。
★カボス独特の風味が料理を引き立てます。
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