マグロの中で一番大きくなるのが、「本マグロ」 過去最大級は、北西大西洋のカナダ沖で獲れた、体長304cm、体重679kgが最高とされてます。 「よこわ」 は本マグロの幼魚、若齢魚で、 体長90cm以下、体重7kgのものを、関西では 「よこわ」 関東では 「めじ」 と呼びます。 この画像は、よこわですが腹身は本マグロの大トロに近い味で、脂がよく乗っています。 ★これは年末の大晦日にいただいたものです。
Posted at 2014-01-05 23:48
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Posted at 2014-01-06 17:40
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