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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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ところてん

Aug
9
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ところてん

テングサやオゴノリなどの紅藻類をゆでて煮溶かし、発生した寒天質を冷まして固めた食品。

それを　「天突き」　とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状に切った形態が一般的。


【あなたはどの食べ方ですか？】
関東以北および中国地方以西では二杯酢あるいは三杯酢をかけた物に和辛子を添えて、
関西では黒蜜をかけて単体又は果物などと共に、
東海地方では箸一本で、主に三杯酢をかけた物にゴマを添えて食べるのが一般的とされる。
また、醤油系のタレなどで食べる地方もある。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-08-09 17:45 
わたしはお酢です。
お醤油と。
香川には「八十八のところてん」という有名なお店があります。
（どううわけかコピペできません）
京都の鍵善の「くずきり」は黒蜜ですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-08-11 11:09 
二杯酢か三杯酢ですね。
大阪では黒蜜でというところもあるようですね。
子供の頃から九州でもよく食べました。
夏の食べ物ですね。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-08-09 19:33 
ところてんは、二杯酢に和辛子、ですよ！

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-08-11 11:11 
ですね！関西は！
でも大阪の一部では黒蜜という話を聞きましたが・・・？
和辛子がよく合います！＾＾

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