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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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胡椒鯛（こしょうだい）！

May
10
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胡椒鯛（こしょうだい）！ 胡椒鯛（こしょうだい）！ 胡椒鯛（こしょうだい）！

刺秋から夏まで味は落ちない。

大型魚では晩春から初夏が最高の旬！

さかなのマスターに言わせると　「今まで最高の胡椒鯛に当たりました！」　と！

　　　★身が締まり、甘みと脂ののりは最高でした！


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-05-10 23:34 
胡椒鯛！
初めて聞きました。
産卵後の鯛はイマイチといいますが、美味しいんですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-05-10 23:38 
検索しました。
真鯛とは違う仲間なんですね。
こちらでは見たことがありません。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-05-11 00:50 
ほとんど出回らないらしいですね。
市場にもたまにしか入りませんので、料理屋や寿司屋の定番メニューには使用し辛いようです。
味は真鯛とはまた一味違います。
とても美味しいですよ！＾＾

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