胡椒鯛（こしょうだい）！

May

刺秋から夏まで味は落ちない。

大型魚では晩春から初夏が最高の旬！

さかなのマスターに言わせると　「今まで最高の胡椒鯛に当たりました！」　と！

　　　★身が締まり、甘みと脂ののりは最高でした！

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2015-05-10 23:34

胡椒鯛！
初めて聞きました。
産卵後の鯛はイマイチといいますが、美味しいんですね。

Commented by birdy
Posted at 2015-05-10 23:38

検索しました。
真鯛とは違う仲間なんですね。
こちらでは見たことがありません。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-05-11 00:50

ほとんど出回らないらしいですね。
市場にもたまにしか入りませんので、料理屋や寿司屋の定番メニューには使用し辛いようです。
味は真鯛とはまた一味違います。
とても美味しいですよ！＾＾

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）