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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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七味でなく八味！

May
22
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七味でなく八味！ 七味でなく八味！ 七味でなく八味！ 七味でなく八味！

これは珍しいと言うよりも面白い　『愛媛いよかん八味』　です！

普通の七味に　”愛媛のいよかん粉末”　がはいって八味に！

確かに、柑橘系の味、香りがします！


#グルメ #バー #レストラン

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大分産マテ貝！

May
21
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大分産マテ貝！ 大分産マテ貝！ 大分産マテ貝！

マテ貝が今旬を迎えています！

大分県産の、まて貝だと産地は豊後高田から杵築あたり。

日本でマテガイの主産地は、大分と山口です。

料理法は、焼いて醤油、塩茹で、白ワイン蒸しなどがありますが、

おいさんは、バターで焼いてニンニク醤油で味をつける方法で料理をします。


　　　★マテ貝は今が旬！　とても美味しい時期です。


#グルメ #バー #レストラン

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カボスぶり！

May
21
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大分市にある後輩の店　「若大将... 大分市にある後輩の店　「若大将」　にて4月にいただいたものです。 サッパリとして美味しい！ サッパリとして美味しい！ カボスぶり！ カボスぶり！ カボスぶり！ カボスぶり！

大分県が今売り出し中のブランド商品です。

大分特産のカボスを果汁パウダーにして魚の飼料に混ぜて養殖したものです。

これによりブリ特有の変色を抑え、脂っこさを押さえサッパリとした味わいにする事に成功！

今期の出荷は4月で終了しました。

現在は次のシーズンに向けて養殖中です。


#グルメ #バー #レストラン

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夏酒④『UMENOYADO LAB』

May
21
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夏酒④『UMENOYADO L... 夏酒④『UMENOYADO L... 夏酒④『UMENOYADO L... 夏酒④『UMENOYADO L... 夏酒④『UMENOYADO L...

ブレンド技術の革新を追求した新ブランド酒！

　　『UMENOYADO LAB. #01:Colon』　　梅乃宿酒造　奈良県葛城市

UMENOYADO LAB.と は、新しい日本酒の可能性をデザインしていく研究所です。
UMENOYADO LAB.では、新しく開発したプロトタイプの日本酒を限定商品として発信していきます。
　　　★梅乃宿の新しい日本酒です！



#グルメ #バー #レストラン

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鱧の季節に！

May
21
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鱧の季節に！

ハモが美味しくなる時期になりました。

温かくなり海水温が上がってくると鱧が美味しくなります。

活物ですと刺身が美味しい！

鱧の骨切りは多い他県の中津が発祥だとも言われています。


#グルメ #バー #レストラン

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シラサエビ（ヨシエビ）

May
21
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シラサエビ（ヨシエビ）
　
本来は　「ヨシエビ」　と呼び　「シラサエビ」　は関西名です。

大阪湾や四国あたりでよく獲れる海老です。

小振りが多く大きい物は寿司ネタに使われます。

活きてる物は刺身で食べるのが最高です！

　★車海老とは違う上品な甘味のある海老です。


#グルメ #バー #レストラン

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夏酒③　『百樂門』

May
20
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夏酒③　『百樂門』 夏酒③　『百樂門』 夏酒③　『百樂門』 夏酒③　『百樂門』 夏酒③　『百樂門』

日本酒発祥の地、奈良からはこの夏生酒が！

　　『百樂門　純米吟醸中汲生原酒』　　葛城酒造　　奈良県御所市

この酒を大人味の　「ポテサラ」　でいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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夏酒②　『米鶴』

May
20
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夏酒②　『米鶴』 夏酒②　『米鶴』 夏酒②　『米鶴』 夏酒②　『米鶴』 夏酒②　『米鶴』 夏酒②　『米鶴』

酒どころ山形からはこの夏生酒が！

　　『米鶴　純米生酒』　　米鶴酒造　　山形県東置賜郡高畠町

「カンパチのカマ塩焼き」　でいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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山口豆腐店の湯葉豆腐！

May
20
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山口豆腐店の湯葉豆腐！

住吉の有馬街道沿いにある超人気店　「山口豆腐店」

デパートでも販売してますし、本店では人気商品はお昼には売り切れます。

lこれは数ある商品の中でも人気のある　『湯葉豆腐』　です。

　　★トロッと口の中で解けるクリーミーな豆腐！湯葉との相性がいい！


#グルメ #バー #レストラン

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金目鯛のあら炊き

May
20
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金目鯛のあら炊き 金目鯛のあら炊き

高級魚の金目鯛！

その金目鯛のアラを使ったあら炊きです。

このあら炊きも高級ですしとても美味しい！


#グルメ #バー #レストラン

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