神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

ひらめ昆布〆！

Sep

11

ひらめの刺身を昆布で〆た物です。

昆布の旨味がしみ込み塩味の塩梅がよくこのままでいけます。

　　　★味が濃縮して美味しさが倍増！

#グルメ #バー #レストラン

三銘柄呑み比べ③

Sep

11

『浦霞　生一本　ササニシキ特別純米』　　（株）佐浦　　宮城県塩竃市

『銀盤　純米大吟醸』　　銀盤酒造　富山県黒部市
　
『春鹿　超辛口　生原酒　鬼斬（鬼斬り）』　　今西清兵衛商店　　奈良県福智院

#グルメ #バー #レストラン

三銘柄呑み比べ②

Sep

11

『竹泉（ちくせん）　純米　にごり酒』　　田治米（資）　兵庫県朝来市

『亀齢（きれい）　辛口純米　八拾』　　　亀齢酒造　　東広島市西条本町　

『来楽（らいらく）　純米酒』　　茨木酒造　　明石市魚住町

#グルメ #バー #レストラン

三銘柄呑み比べ①

Sep

11

『風の森　雄町　純米しぼり華』　　　油長酒造　（奈良県御所市）

『菊鷹　純米　無濾過生酒』　　藤市酒造　（愛知県稲沢市）

『さ々一　旦　純米　無濾過生原酒』　　　笹一酒造　（山梨県大月市）

#グルメ #バー #レストラン

震災復興の酒！伯楽星

Sep

11

『伯楽星　純米吟醸』　　新澤醸造　（宮城県大崎市）

公園前世界長のダブル定番酒です。

もちろん定番酒は看板酒である　「世界長」　そしてこれ　「伯楽星」　です。

東日本大震災によって、140年の歴史を持つ三本木の蔵が壊滅。
現蔵から約75㎞離れた山林に囲まれた川崎町で新たに酒造りを開始しました。

#グルメ #バー #レストラン

「冷・温・無・過」「胃・肝・心・体」

Sep

11

【冷酒傷胃】　冷たい酒は「胃」を傷める！

【温酒傷肝】　温かい酒は「肝」を傷める！　

【無酒傷心】　酒無きは「心」を傷める！
　
★心を痛めたくないので今日も飲みました！

【過酒傷体】　飲み過ぎは　「体」　を傷める！

　　★分かっているのですが・・・

#グルメ #バー #レストラン

夢前町の地酒！雪彦山

Sep

11

これも大好きな酒です！

『雪彦山（せっぴこさん）純米吟醸　無濾過生原酒』　壺坂酒造　（姫路市夢前町）

兵庫県産山田錦１００％使用！

#グルメ #バー #レストラン

森の903（くまさん）！

Sep

10

『９０３（KUMASAN）純米』　白杉酒造　（京都府京丹後市）

熊本の食味ランキング特Ａ獲得の米　「森のくまさん」　使用！

「美味しいお米で美味しいお酒」　シリーズ第一弾！

　

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古酒とは？

Sep

10

この酒はどちらも１０年ほど冷温貯蔵した古酒になります。

裏ラベルの日付は製造年月日ではなく蔵出しの年月日です。

古酒の飲み比べ！

今まであまり飲まなかった大黒正宗のこの酒！

　　★低温貯蔵でまろやかで奥深い味に！

【古酒とは？】
　　一般に古酒と言われる酒は何年も寝かした酒のことを言いますが、そうではありません！
　　醸造して１年が経てばそれは古酒になります！
　　酒造年度（BY）. 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度（BY）といいます。
　　例えば、２６BY（これは今年醸造した酒の称号）が次の年２７BYの新酒が出れば２６BYは古酒になると言うことです。

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