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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『なだ万』 のお弁当

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『なだ万』 のお弁当

先日、県人会の大先輩のご自宅で、美味しいお弁当をいただきました。


『なだ万』 は一流ホテルに店舗を構えることと並行し、

『なだ万 厨房』 として、お弁当やお惣菜などのテイクアウトを中心として、デパートで展開しています。

現在、35店舗を運営し身近で豊かな味覚、老舗の味を堪能できます。

関西地区では、阪神百貨店梅田店、阪急百貨店うめだ店、そごう神戸店など7店舗で販売をしています。


この日は 「春のお弁当」 と 「茶碗蒸し」 をエビスビール、なしか!焼酎でいただきました。

   ★とても美味しかったです、至福のお昼タイムでした、稲積さんご馳走さんでした。



#グルメ #バー #レストラン

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うどんが結ばれて出てきました

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うどんが結ばれて出てきました

いつも住吉で呑んだ後の〆で寄る店、『なかよし』 でのことです。

「きつねうどん」 を頼み、出てきた 「きつねうどん」 の中から・・・

何と! 結ばれたうどんが出てきました。(写真)

今までに多くのうどんやラーメンなどの麺類を食べましたが、結ばれたものが出てくるのは初めてです。

珍しいですね、茹でるときに結ばれたのか・・・?


    ★結ばれるとは縁起が良い、何か良いことが・・・



#グルメ #バー #レストラン

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クリーミーな超にごり酒 『楯野川 濁流』

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クリーミーな超にごり酒 『楯野...

平成22年より全ての酒が精米50%以下の酒米による、純米大吟醸だけを造る蔵です。

  『楯野川 純米大吟醸 生 超にごり』  楯の川酒造(株)  山形県酒田市山盾字清水田
            使用米:兵庫産山田錦  精米率:50%  酵母:山形KA・山形81号
            日本酒度:+3  酸度:1.5  アルコール度:16~17度 

【味わいのコンセプト】
  グラス一杯で三杯分の満足感 
    1)純米大吟醸の上質感!
    2)米を噛み締めるような豊かな旨さ!
    3)季節感と蔵の臨場感を表現!

【クリーミーで超濃厚な濁り、爽やかな吟醸香と見た目の濁りとは違い、滑らかでとてもクリーミーな味わい。】

「合鴨のスモーク・280円」  「鹿児島産 そら豆の塩ゆで」 でいただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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福島の酒はうまいべぇ~ 『飛露喜』

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福島の酒はうまいべぇ~ 『飛露...

第2の十四代といわれてる酒。

究極の食中酒。

  『飛露喜 吟醸生詰』  (資)廣木酒造本店  福島県会津市坂下町

蔵元さん曰く 「濃密な透明感のある、存在感のある酒を造りたい。」

若い蔵杜氏が醸す銘酒です。


この酒を、「鯛 お造り・380円」  「本マグロとアボガドサラダ・380円」 でいただきました。

   
    ★飛露喜の中では一番軽やかな酒です。



#グルメ #バー #レストラン

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『十四代 秘伝玉返し』 と 『そら豆』

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『十四代 秘伝玉返し』 と 『...

珍しく秋田の銘酒、十四代とめぐり合いました。

いつもの 「かこも」 迷わず注文。

本醸造酒のイメージを変えた銘酒です。(日本酒党の概念を大きく変えました)

  『十四代 本丸 秘伝玉返し』  高木酒造(株)  秋田県村山市大字富並1826番地

【本丸とは?】
  いわゆる本醸造です、アル添です、十四代では一番低価格酒です、しかし今日の十四代の基礎となった銘酒。

【玉返しとは?】
  蔵元独自の純米粕とり焼酎を使って、アルコール添加することで名付けられました。
  「玉」 とは加水された酒のことで、その玉にアルコールを加えることで、「戻す=返す」 という意味です。


酒ファンの本醸造のイメージを変えた酒、純米酒、純吟にも負けない味、いやそれ以上かも。

上品でフレッシュ感があり、立ち香が絶妙、甘味と辛味のバランスがよくまとまった銘酒です。

   ★ただプレミアムが付きネットでは、1本12,800円もの値が、 かこもは安くて飲めます。



#グルメ #バー #レストラン

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宮城の 『復興まかない酒』

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宮城の 『復興まかない酒』

 まさに東日本大震災復興の酒です。

それにあの宮城の金の井酒造の、「綿谷」 の酒。

  東北地方太平洋沖地震 復興まかない酒  『綿谷 まかない酒 純米酒』

        金の井酒造(株)  宮城県栗原市一迫字川口町

さすが! 綿谷! すっきりした上品な味、呑み飽きしない仕上がりに。


【蔵元からのコメント】
  このたび東北地方太平洋沖地震により、被害を受けられた皆様には心よりお見舞い申し上げます。
  この商品の売り上げの一部は、被災者救済のための救援活動及び復興支援にあてられます。
  被災地の一日でも早い、復興をみんなで応援しましょう。


   ★宮城の酒蔵も頑張っています。



#グルメ #バー #レストラン

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『魔王』 対 『兼八』 対決!

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『魔王』 対 『兼八』 対決!

 『魔王』 鹿児島県肝属郡・白玉醸造・芋焼酎

 『兼八』 大分県宇佐市・四ッ谷酒造・麦焼酎

芋と麦なので味は全く異なりますが、対決と云うよりも好みの違いですか。(共に人気のある焼酎)

魔王の味が変わったような・・・、更に呑み易くなったようです。

さつま白波の味がタンクによって違うように、仕込んだその年やタンク(甕壺)によって味は変わります。

兼八は少量手造り生産の小さな蔵、いつ飲んでも旨い! 味のバラつきは有りません。


 魔王のアテには、「バサ(牛の肺)の天ぷら・280円」

 兼八のアテには、「串カツ 4種盛り・380円」

  
   ★「かこも」 料理も安くて旨い! 焼酎のキープも安い!



#グルメ #バー #レストラン

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友人の蔵の麦焼酎 『黒麹三段仕込み 久保』

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友人の蔵の麦焼酎 『黒麹三段仕...
 
 大分の友人の蔵、こだわり製法の麦焼酎。

  『黒麹三段仕込み 久保』  久保酒造(株)  大分県宇佐市大字長洲581−1

           麹麦:愛媛県産裸麦(マンネンボシ)  掛け麦:愛媛県産裸麦(マンネンボシ)  種麹:河内NK黒麹
           酵母:協会酵母3号  仕込み水:駅館川の伏流水  蒸留方法:常圧蒸留  アルコール度数:25度 

【三段仕込みとは?】
  もろみの材料となる、麹、蒸し麦、水を一度に入れず、3回に分けて入れること。(清酒の醸造法でもあります)
  1回目「初添」  2回目「仲添」  3回目「留添」 という。
     (初添の翌日は仕込みを休み酵母を増やす、これを 「踊り」 という。)
  

【裸麦と黒麹を使用、常圧蒸留による濃厚で香り豊かな麦焼酎、独特のコクと甘みがあります。】

   ★さすがにこだわりの酒造り、見事な出来栄えです。



#グルメ #バー #レストラン

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『かぼすこ』 と 『ひらあじ』

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『かぼすこ』 と 『ひらあじ』

同じく大分産の、「ひらあじの塩焼き」 に 「かぼすこ」 を。

魚の塩焼きにも 「かぼすこ」 は合います。

醤油は少しだけ掛けます。


  ★「さかなでいっぱい」 のお客の皆さんも 「かぼすこ」 大好きです。





#グルメ #バー #レストラン

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鯛・鯖・蛍烏賊 in さかなで・・・

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鯛・鯖・蛍烏賊 in さかなで...

いつもの住吉駅前 「さかなでいっぱい」

いつもの魚料理です。

この日は、愛媛産「鯛の松皮造り」 千葉産「鯖きずし」  富山産「ホタルイカ酢味噌」

鯖のきずしに 「かぼすこ」 が合います、酸味があるからでしょうか。

「神戸の蕎麦打ち先生」 絶賛です。


     ★どれも新鮮で旨い!






#グルメ #バー #レストラン

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