神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

あの西の関の蔵が造った麦焼酎　『豊後の清明』

May

11

　
西の横綱と絶賛された銘酒　「西の関」　の蔵が造った麦焼酎です。

清酒の名門蔵が焼酎を・・・？　　最初聞いた時には信じられませんでしたが。

名水百選に選ばれた大分県竹田市の竹田湧水群の良質の水を使い。

銘酒　「西の関」　の醸造技術を最大限に活かし、大分では珍しい米麹を使った本格むぎ焼酎。
　　　（米麹使用：壱岐の麦焼酎の手法を取り入れたようです。）

　　『豊後の清明』　　萱島酒類（株）　　大分県竹田市大字竹田町３９８番地　（本社：大分県東国東町）

　　　　　　　　　　　　白麹使用　　　減圧蒸留　　アルコール分：２０度と２５度

白麹使用と減圧蒸留での製法により、壱岐焼酎よりはすっきりした口当たりに仕上げています。

【まるで上質の白ワインを飲んでいるような、柔らかな甘みと清らかにすんだ味わい、さすが！　萱島酒類さん！】

　　★昨年の６月に新発売、バカ売れで地元大分でも入手困難です。

　　　　　　

#グルメ #バー #レストラン

『かぼすこ』　と　『つぶがい』

May

11

「さかなでいっぱい」　に置いてもらっている　「かぼすこ」　を使い。

『つぶ貝の酢味噌』　に掛けてを食べました。

かぼすの香りと辛みが絶妙！

酢味噌の味がさらに引き立って、「つぶ貝の刺身」　が最高に美味しい。

　　　　★どの料理にも使える、万能の唐辛子調味料です。

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『かぼすこ』　万能唐辛子調味料

May

10

　
大分特産の　「かぼす」　と　「唐辛子」　を合わせた調味料です。

元々あった　「カボスこしょう」　を液体化したものです。

かぼすの柑橘の香りと味に、辛みの唐辛子を加えた　「和風タバスコ」　の様な・・・。
　　　（容器の形も大きさもタバスコに似てます。１本５25円）

　『唐辛子調味料　かぼすこ』　　漬物の店　こうこう屋　　　大分県豊後高田市新町９５１
　　　　　　　　　　　ＴＥＬ：０９７８－２４－０５５０　　　 http://www.koukouya.com

どんな料理にも合い、使い方は無限大です。

発売以来、大人気商品になっています。

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福岡県久留米の銘酒　『庭のうぐいす』

May

10

　
　福岡久留米の酒どころ。

筑後平野で採れた米、筑後川の伏流水を使った酒造り。

　　『庭のうぐいす　特別純米』　　（合）山口酒造場　　福岡県久留市北野町

　　　　　　　　酒母麹：山田錦６０％　　掛米：夢一献６０％　　　日本酒度：＋３　　　酸度：１．５
　　　　　　　　アミノ酸：１．３　　　アルコール度数：１５．５度　　　使用酵母：熊本９号系

熊本酵母を使用した基本に忠実な酒造り。

鶯の絵のラベル、鶯が大きくなると秋に出る　「ひやおろし」　味にふくらみが出ます。

【優しく爽やかな米本来の香味と繊細な酸味が調和して、辛口タイプののど越しすっきりタイプ。】

　　　　★この酒もいつもの公園前です。

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石川県の天狗舞の蔵　『五凛』

May

10

　
　　『石川門　五凛（ごりん）　純米生酒』　　（株）車多酒造　　石川県白山市坊九町60番地１

　　　　　　原料米：石川県産石川門１００％使用　　　精米歩合：６０％　　　日本酒度：＋３
　　　　　　酸度：１．８　　　アミノ酸：１．６　　　アルコール度数：１６度　　　杜氏：中三郎（能登杜氏四天王）

山廃仕込と天狗舞の銘柄で有名な蔵、北陸の雄　「車多酒造」　が満を持して送り出した新銘柄　『五凛』

酒造好適米　「石川門」　は初の石川県産の酒造好適米です。

能登杜氏の四天王の一人と言われる、中三郎氏が手掛ける。

【五凛の名前の由来】
　　蔵元、杜氏、酒販店、飲食店、お客様、の五者が凛とした関係であり、凛として酒を楽しんで頂けるようにと、
　　思いを込めて　『五凛』　と名付ける。

【辛口でバランスのよい酒、さすが天狗舞の蔵です、冷でも、常温でも、燗でもいけるオールマイティー酒です。】

　　　★いつもの公園前世界長でいただきました。

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超人気　奈良の　『ゆず酒』　と　『梅酒』

May

9

　
　奈良県にある酒造メーカーが造ったリキュールです。

超人気で出荷するとすぐに売り切れます、根強いファンがいるようです。　　

　　「梅の宿酒造（株）」　　奈良県葛城市東室２７

『ゆず酒』　
　　アルコール分：８％　　エキス分：２１％　　純米酒使用
　　　★天然ゆずを使用、ゆず特有の酸味と風味があり、ほんのり甘みのある酒です。

『梅酒』
　　アルコール分：１２％　　エキス分：２１％　　純米酒使用
　　　★吉野村産の梅を使用、梅独特な香りとジューシーでみずみずしく、爽やかな酸味がすっきり。

【これはどちらもとても美味しい、リキュールはあまり飲みませんが家飲みに最高です、食中酒にもいけます。】

　　　★出会えたら一度試してみてください、期待を裏切りませんよ。

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この日の〆は　『弘雅流製麺』

May

9

ラーメン街道、国道２号線の住吉では行列のできる超人気店。

御影・住吉辺りで呑んだら〆の店のひとつ、この日はラーメンを。

何時ものように入り口で３０分ほど並んで入店。

暖かくなりましたので、店の表で待つのが楽になりました。

マドンナはいつもの、「鶏骨つけめん・３００ｇ」　麺を食べた後はスープ割りをしてもらいます。

おいさんは、この日マスターのお薦めの特製別メニュー　「牛骨ラーメン」　をいただく。

　　　★どの種類を食べても旨い、並んで食べる価値があります。

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御影の手造り居酒屋　『川』

May

9

御影ライオン堂の北側にあるお洒落な居酒屋。

開店当初からの付き合いです。

店主、和泉信夫さんが造る料理はどれも斬新で旨い！

和・洋・中・韓と料理のバリエーションは見事、豊富な種類の酒も楽しめます。

開店当初は酒種も少なく焼酎類はほとんど無かったが、おいさんの勧めであの有名な酒屋さん　「酒仙堂フジモリ」　さんと、
取引してからは、日本酒、焼酎、ワイン、梅酒等が充実し豊富に置かれるようになりました。

年配の落ち着いたお客さんから、女性客や若いカップル、グループ客で賑わっています。

この辺りでは珍しい、深夜の４時まで営業しているのも強み。

　　
　　『川　ＫＡＷＡ』　　神戸市東灘区御影中町１丁目６−１２アネックス双葉１Ｆ　　０７８−８５７−７１１５

　　
　　★この日は熊本直送の馬刺しがありました、他にもおしゃれな料理が、焼酎は　「三岳」　をいただきました。

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いつも見事な料理　御影『ライオン堂』

May

9

先日、「かこも」の梓門くんとライオン堂で待ち合わせ。

５時の開店前で既に１０人以上が並んでる、御影の超人気店です。

ここで神戸角打ち学会のメンバーで立ち呑み仲間の幸さんと偶然に出会う。

３名で先ずワンコイン（５００円）のセットを注文。

幸さんはこの日、十三・大阪で呑んできていて　「チューハイ」　で通す、梓門くん宮城県塩釜市の酒　「阿部勘　純米」　「エビス黒ビール」、
おいさんは芋焼酎　「不二才」　からスタートして　「喜六」　「さつま寿」　「白玉の露」　と・・・

アテは、「びんちょうマグロのトロ」　「ウニの造り・韓国海苔」　「泉州水なす」　「手作り豆腐」　「ジャンボステーキ」・・・

途中からライオン堂のママ、綾ちゃんが参席、四人で呑むことに。

　　
　　★、綾ちゃんが入ってから話が弾み、５時の開店から８時過ぎまで呑んでいました。

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大分豊後大野市出身の女将　『国冠』

May

8

ＪＲ三ノ宮駅の北東の高架下にある居酒屋。

　　『国冠』　　神戸市中央区琴ノ緒町４−１−３９８　　０７８−２２１−９８０３

北海道出身のご主人中島友衛さんと、大分県豊後大野市出身の女将容子さんが昭和５２年（１９７７年）に始めた店。

今年で３５年目、女将さん曰く　「当時この辺りは場所的に評判が悪く、お店を持つのに躊躇しました。」　との話。

女将さん大分人らしく陽気で明るく切り盛りしています、ただ残念ながらご主人は数年前に亡くなられました。

今では、近くに勤めているサラリーマン達でテーブル３．５脚とカウンターはいつも満席。

料理は美味しくボリュームがあり料金も安い。

　　★これからは大分県人会御用達店として、大いに利用させていただきます、女将さんよろしく。

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