季節の六種盛り
Aug
27
これも花里のコース料理の一つです。
「季節の六種盛り」 季節の香りと味の珍味が並びます。
ハモのおとし梅肉、バイ貝、モズク、小芋煮、出し巻き、クリームチーズ豆腐
★お酒がすすむ花里の料理です。
これも花里のコース料理の一つです。
「季節の六種盛り」 季節の香りと味の珍味が並びます。
ハモのおとし梅肉、バイ貝、モズク、小芋煮、出し巻き、クリームチーズ豆腐
★お酒がすすむ花里の料理です。
栗蟹（クリガニ）
Aug
27
花里のコース料理です。 毛ガニ、栗蟹、トゲクリガニは同種。
それぞれとてもよく似ていますが栗蟹は毛ガニと比べて小ぶりで甲羅が横に張り出した菱形のような形。
収穫量が少ないため全国的に流通しない地域限定の名物的なカニです。
★毛蟹より美味しいと噂される蟹、栗蟹！
前菜とお造り！
Aug
27
前菜とお造り！
飛騨高山料理の花里の 「秋のお勧め懐石コース」 の料理です。
この時期から秋の味覚 「マツタケ」 が登場！
前菜は３種、蒸し海老・高野豆腐・枝豆、野菜の白和え、小キス南蛮漬け。
お造りは、甘エビ、本マグロ中トロ、ひらめ、シマアジ。
飛騨高山料理 花里
Aug
26
『飛騨高山料理 花里』 神戸市東灘区住吉宮町７－３－２７ 078-842-0780 営業時間 17：00～22：30 定休日 日・祝日
昭和47年（1972年）に開店して今年で43年になります。
神戸大震災後に新しくお店を造り替えました。
神戸では珍しい、飛騨高山の料理
料理の数々はこの後にアップします。
神戸では珍しい、飛騨高山の料理が味わえるお店です。
マスター（ご主人）のお母さんの時代からのお付き合い。（３０年以上になります）
マスターの伯父は、あの、高嶋忠夫 寿美花代さんです。（チーフの結婚の仲人をされました）
チーフは花里のあとを継ぐまでは、京都の超有名な料理屋で修行をされた方。
料理の腕は確かで、彼の造る料理は定評があります。
日本酒39種類中の39種目！
Aug
26
いよいよ最後！ というよりお店が看板！ 最後の酒は！
『豊盃 純米吟醸』 三浦酒造（株） 青森県弘前市
豊盃米仕込 酒名と同じ ”豊盃” という津軽のお米で仕込む純米吟醸です。
この豊盃以外に、燗酒を４～５種類ほど飲みました。
★39種類の日本酒！ 一杯60ccとして一升以上は呑んだ事に！
★17時にスタートして終了が24時近く！ 約7時間近く飲んだことに！！！
日本酒39種類中の30種目！
Aug
26
まだまだ日本酒の試飲は続きます！
「山間」 「若波」 「千禽（せんきん）亀の尾」
「富久錦 夏純」 「大那（だいな）菊の里」
★美味しい日本酒は何杯でも飲めます！
『三宮 日本酒センター ニューキタノザカ』
日本酒39種類中の25種目！
Aug
26
さらに呑みます！ 21種類から25種類がこれです！
「一白水成」 「嘉美心」 「仙介」 「黒龍」 「いづみ橋 夏ヤゴ」
いつもの馴染みのお酒が並びました。
『三宮 日本酒センター ニューキタノザカ』
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