神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『ひとり歩き』

Nov

5

　
　　『熟成古酒　ひとり歩き』　　古澤醸造（名）　宮崎県日南市

　　　　　原料：甘藷（ジョイホワイト）・米麹（黒麹）　　アルコール分：25度

3年以上熟成された　「ひとり歩き」　の熟成酒のみを、蔵元古澤醸造が、

代々継承されている秘伝によってブレンドした、穏やかで旨味のある味わい深い秘蔵酒です。

　　　★これも入手困難な焼酎です。

#グルメ #バー #レストラン

　
　　『八千代伝　熟柿（やちよでん　じゅくし）』　八木酒造（名）猿ヶ城蒸留所　　鹿児島県垂水市

　　　　　常圧単式蒸留　　原　料：サツマイモ（黄金千貫）、米麹（白・黒）

前年の最も出来の良い原酒を1年寝かせた焼酎、毎年11月頃蔵出しされます。

その味わいは、まさに熟した柿を思い起こさせるような、実に、実に深い味わい。

まろやかな芋の風味が口から鼻に抜けるのを感じます。

季節限定ものだけに入手が難しいらしい。

　　　★「みどり」　さんでいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

お礼巡り　『いくちゃん』

Nov

5

「牛レバ素揚げ」　は5本がセットです。

「牡蠣」

「貝柱」

「鶏ズリ素揚げ」

ご存知御影の串カツ屋台　『いくちゃん』　です。

灘の　「地酒バル」　で御影の主としてお世話になったお店です。

ご主人にお礼を述べ、「道灌」　の燗酒と　「串カツ」　です。

「牛レバ素揚げ」　「牡蠣」　「貝柱」　「鶏ズリ素揚げ」　「イワシ」　「鯨」　・・・

道灌と串、よく呑みよく食べました。

　　★櫻正宗蔵開き⇒榊山酒店⇒いくちゃん、さて次は・・・

#グルメ #バー #レストラン

まさに角打ち　『榊山酒店』

Nov

4

櫻正宗、山邑酒造の銘板が。

角打ちには必ず地図があります。　何故か？

乾き物と缶詰類です。

ビールと缶チュウハイ、ハイボールが並びます。

お店の前はよく通り、噂には聞いてた酒店です。

櫻正宗の蔵開きのあとに、ダーリンおやよさんと待ち合わせ。

六甲道さんとおいさんは初めてでしたが、おふたりは常連さんです。

阪神御影駅より東すぐにある正統角打ちの酒屋です。

したがって、調理された料理はありません。

あるのは、ピーナッツ、おかき類、ウインナー、チーズ、缶詰類・・・

それに、イカ、エイヒレをストーブで焼いてくれます。

4人で飲んでると、このお店の常連さんで友人のI社長とバッタリ。

5人で宴会のような角打ちになりました。（その後も知り合いの方が）

　　★ご夫婦お二人で営まれている地元密着のレアな角打ち。

　　　　　『榊山商店』　　神戸市東灘区住吉宮町6丁目4-１　　078-851-3834

#グルメ #バー #レストラン

櫻正宗蔵開き　餅まき

Nov

4

2袋ゲットしました。

おめでたい紅白のお餅です。

蔵開き10周年の特別企画！

「餅まき」　です。

餅まきと言えば大分県九重町の八鹿酒造の　「なしか！祭り」　の餅まきが有名です。

最近珍しいイベントです。

多くの人が取りあうのでとても危険です。

それで3組に分散してでの餅まきです。

「子供のみ」　「女性のみ」　「男性のみ」　良いアイデアだと思います。

お子さんは餅の代わりにお菓子でした。（よく考えています）

　　　★おいさんも紅白のお餅を2袋いただきました。（１袋は植木さんご夫婦にお祝い分け）

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『青鹿毛』

Nov

4

　　『青鹿毛（あおかげ）』　　柳田酒造　　宮崎県都城市早鈴町

　　　　　原料：佐賀産二条大麦　　霧島山系地下水　　河内源一郎商店製・白麹
　　鹿児島酒造組合二号酵母
　　　　　単式常圧蒸留　　アルコール度：25.2度　　杜氏：五代目　柳田　正

年に春と秋の2回のみ出荷、季節限定焼酎、これも入手困難。

この　「青鹿毛」　は、国産大麦を使用した麦焼酎一筋の蔵元です。

手造りの味をモットーに、大量生産をせず、丁寧な焼酎造りを行っています。

3年間に及ぶ長期貯蔵したものをベースにしています。

常圧蒸留の芳醇な味わい、長期熟成による落ち着いた芳香が楽しめ飲みごたえのある麦焼酎。

【青鹿毛とは？】
　　馬の毛色のひとつ。
　　全身殆ど黒色で、眼や鼻など部分的に褐色が認められる毛色のこと。

#グルメ #バー #レストラン

櫻正正宗蔵開き　試桶

Nov

4

記念撮影コーナーに、試桶（ためおけ）がありました。

酒蔵の方に説明をお聞きし、記念撮影をする事に。

六甲道さんと一緒に、試桶を天秤棒で担ぎました。

昔の酒造りは重労働で大変だった事が伺えます。

【試桶（ためおけ）とは？】
　　水、、醪（もろみ）酒などを入れて運ぶ容器。
　　使用材料は杉の柾目材。　たがに使う竹輪は唐竹。
　　一桶に約１斗（約１８リットル）入ります。

　
　　

#グルメ #バー #レストラン

櫻正宗蔵開き　甘酒

Nov

4

蔵見学の中で、甘酒のサービスがありました。

ほんのり甘く麹の香りが。

温かく、生姜を少し入れると旨みが広がります。

他には、昔の酒造りの道具が展示していました。

使い古された桶や珍しい道具が。

#グルメ #バー #レストラン

櫻正宗　蔵見学　①

Nov

3

左から、籾米、玄米、磨米

酒米を３０％まで磨いたもの。　大吟醸酒用です。

お米を蒸しています

昨日、灘の蔵元の先陣を切って、新酒の蔵開きがありました。

六甲道さんと待ち合わせて行ってきました。

天候に恵まれ多くの人たちで賑わっていました。

まずは蔵見学からです。

髪の毛が落ちないように防護キャップをかぶっての見学です。

　　★画像をご覧ください。

#ビジネス #マーケティング #営業

櫻正宗　蔵開き

Nov

2

灘の蔵元のトップを切っての蔵開きです。

もう蔵開き、新米を使って仕込んだ新酒ができたのです。

　
　「支えられて十周年！　櫻正宗の日本酒　愛」

今回で第１０回を数えます。

蔵見学や新酒振舞い、餅まきなど楽しいイベントがあります。

昼から行ってきます。

　　　　『櫻正宗（株）』　　神戸市東灘区魚崎南町５－１０－１

#グルメ #バー #レストラン