神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『カネナカ　生酛純米』　燗冷ましが旨い酒！

Nov

8

　　
　　『カネナカ　生酛純米』　　（株）中島屋酒造場　　山口県周南市

　　　　　　原料米：麹米　山田錦（精米歩合５５％）　掛米　五百万石（精米歩合６０％）
　　　　　　日本酒度：＋６　　　酸度：１．７　　　アルコール度：１５～１６

時間と温度で変化する味わい、豊かな旨味の生酛（きもと）純米酒。

「かねも」　の中島マスターから　「３種類の味を楽しんでください」　と、

　　壱）　冷やで！
　　弐）　燗で！
　　参）　燗冷ましで！

　　　　
　　　　　★燗冷ましが一番美味しい！

#グルメ #バー #レストラン

干しホタル

Nov

8

『干しホタルイカ』　珍味で美味しい。

富山県産と石川県産があります。

あっさりしたアテが欲しいときに頼みます。

そのまま食べても美味しい。

ライターで炙るとさらに美味しくなります。

マヨネーズ・一味で食べます。

　★日本酒でも焼酎でも合います。

#グルメ #バー #レストラン

ゴンチャロフの　『ブーケドショコラ』

Nov

8

まるで宝石箱のようです。

おいさんはこれをいただきました。　バレンタインデー以来のチョコレートです。

お酒を飲みながら、たまにはこんな物も摘まみます。

ゴンチャロフ製菓（株）　神戸を代表する菓子メーカー。

１９２３年（大正１２年）　神戸市生田区北野町において、マカロフ・ゴンチャロフ氏個人経営にて営業開始。

【ブーケドショコラ】
　　14種類がきらめく、ショコラの宝石箱。
　　コンフィチュールやガナッシュなど、多彩な魅力をくるんだジュエリーのようなショコラ。
　　フルーツやナッツの魅力を引き出した、芳醇な香りと豊かな風味のショコラ。

#グルメ #バー #レストラン

『蓬莱鶴　奏　harmony』

Nov

7

『蓬莱鶴　奏　harmony　純米吟醸』　　（株）原本店　　広島県中区白鳥九軒町

　　　　　　　原料米：広島産八反錦１００％使用　　精米歩合：６０％　　酵母：広島吟醸酵母　　
　　　　　　　日本酒度：＋２　　　酸度：１．２　　ｱﾙｺｰﾙ度数：１５度

創業は1805年（文化2年）に生まれた老舗の蔵です。

広島の中心地にあるマンションの地下が蔵という変わった蔵元。　

熟した果実の香りが豊かなフルーティー、コクのある濃さと爽やかな香りとのハーモニーが特長。

#グルメ #バー #レストラン

カンパチの若魚　『シオ』

Nov

7

『シオ』　のぶつ切り。　愛媛産とのことです。

角ハイで！　カボスが搾っています。

「カンパチ（間八、勘八）」　身のしまり、味ともに、高級魚として扱われる魚。

そのカンパチの若魚を関西では　『シオ』　と呼びます。

秋口から捕獲され、この時期が旬で、親魚のカンパチと味は変わりません。

【カンパチとは？】
　　標準和名　「カンパチ」　は東京での呼び名で、
　　正面から見た際に目の上の斜め帯が漢字の　「八」　の字に見えることに由来。

　　日本各地で大きさによって呼び名が変わる　「出世魚」　でもある。

　　★関東ではショッコ（35cm以下）-シオゴ（60cmまで）-アカハナ（80cmまで）-カンパチ（80cm以上）
　　★関西ではシオ（60cmまで）-カンパチ（60cm以上）

　　　　★カンパチは小さくても美味しい。

#グルメ #バー #レストラン

ポテトサラダにソースを掛ける人？

Nov

7

ポテトサラダにソースを掛けています。　それもウスターで無くドロソース！

おいさんはソースは掛けません。

とんかつには掛けます。

九州出身のおいさんには考えられません。

ポテサラは醤油でしょ。（かける場合は）

関西、特にソース文化の神戸では当たり前と聞いて驚きました。

「カレーライスはどちら？」　もちろん醤油でしょ！

「コロッケは？」　　「フライ物は？」　もちろん醤油です！

「とんかつ」　はソースです。

他の料理も含めて、ソース文化と醤油文化があることが分かりました。

そう言えば神戸育ちのマドンナは、ソース派ですが醤油を掛けても何も言いません。

おいさんに合わせてくれてるのかな・・・

　　　★いまさらながら、驚きました。

#グルメ #バー #レストラン

立ち呑み屋のラーメン

Nov

7

〆が、おにぎりです。

立ち飲み店にもラーメンや麺類はありますが、

この店のラーメンはこだわり味です。　『銀座堂』

下手なラーメン店より美味しい濃厚な味。

それもそのはず、本店で造った特製鶏骨スープが運ばれています。

この店で使っている丹波地鶏と豊後地鶏の鶏骨です。

３８０円で焼き鳥がサービスで一本乗ってます。

でもお客さん知らない方が多いようです。

　　　　★酒のアテにしました。

#グルメ #バー #レストラン

『日本酒地酒蔵のウイスキー』

Nov

7

日本酒蔵らしく、一升瓶に入っていました。
そう言えば河内ワインも一升瓶に入っていますね。

店の冷蔵庫を勝手に開けています。

狙った酒が無いようです。

日本酒蔵のウイスキーで乾杯です。

最後は、みじんこさん、マスターを入れての撮影。
この時点で、午前２時近くでした。

富山県砺波市の　「若鶴酒造」　が発売している、長期熟成ウィスキーです。

六甲道駅前にある　「銀座堂」　でいただきました。

この日は、大分からみじんこさんが神戸に来られている日でした。

いつもの仲間といつもの飲み会。

酔った勢いか！　厨房の中に入って冷蔵庫の中を覗く輩が！

「十四代」　を探しています。

残念ながら、十四代も飛露喜もありませんでした。

それにしても大胆です。　オーナーマスター笑ってるだけです。

　　★マスター　「負けました、何も言えません。」　との事でした。

#グルメ #バー #レストラン

ワイン＆焼酎＆パスタ２種

Nov

7

『特製にんにくパスタ』　にんにくがよく効いてて旨い！

２皿注文

『カルボナーラ』

これも２皿注文

カウンターは満席、おいさんは立ちました。

いつもの、「ロッホ」

この日も飲み仲間が１０名ほどがバッタリ酒。

おいさんが秘密にしていた店。

いつの間にか住吉の飲み仲間に知られ、今ではみんなのたまり場に。

『大人の階段上がった隠れ家』　にはなりませんでした。

でも嬉しいです。　

マスターも大変喜んでくれています。

この日は、赤・白ワイン、焼酎のワンコイン。

パスタは、「特製にんにくパスタ」　「カルボナーラ」

カルボナーラのパンチェッタ（塩漬けの豚肉）はベーコンを使っています。

　　　　★どちらも美味しい、大人の隠れ家です。

#グルメ #バー #レストラン

２次会はカラオケ大会

Nov

7

この日は15名ほどが集合

沖縄料理、島ラッキョウ、湯でピーナッツ、ミミガー、パパイヤ漬、永良部豚・・・

海ブドウ

豚足（永良部アグー）

県人会が終わると、これも恒例のカラオケ大会です。

いつもの春日野道にある、沖永良部・沖縄料理の　『あぐ』　さんです。

この店はカラオケグループが利用できる完全防音部屋があります。

カラオケは歌い放題、料理は沖永良部料理が出てきます。

県人会仲間で酒と料理とカラオケを楽しみます。

　　　★みなさん、お元気です。

　　　「あぐ　楽食愛歌夢館」　　兵庫県神戸市中央区神若通２丁目４−６　　078-222-5328

#TV #ドラマ #ビデオ #映画 #音楽