神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

大麦若葉の元祖　萩原義秀先生

Nov

6

香ばしくて飲みやすい。　焼酎をいれて飲んでます＾＾

【萩原義秀　医学・薬学博士】
　　　大分県大分市出身の医学博士、薬学博士で、日本薬品開発会社の社長で、萩原健康科学研究所会長でした。
　　　「麦類若葉搾汁粉末の製法の開発育成」科学技術庁長官賞受賞、黄綬褒章表彰1998年受章　他　
　　　元関西大分県人会会長。

最近は健康食品の中でも、すっかり人気アイテムとなった青汁。

その素材も大麦若葉、ケール、明日葉などの緑色野菜を中心に様々な商品が販売されています。

【大麦若葉のスプレードライ製法を開発】
　　1969年、萩原義秀医学博士の発明によって誕生した大麦若葉エキス麦緑素、いまの大麦若葉の元祖。

　　「麦緑素」　は搾汁された大麦若葉の新鮮な青汁を、熱を加えずに　「スプレードライ」　で粉末化させる

　　熱処理しないという　「活性保存製法」　という独自の製法を開発しました。

　　　★萩原先生は尊敬する大分市出身の方です。　
　　　　大麦若葉エキス（旧）グリーンマグマは20年ほど前から愛飲しています。

　　　　　　『バーリィグリーン』　　日本薬品開発（株）　兵庫県伊丹市北伊丹7丁目98番地
　　　　　　『大麦若葉エキス　グリーンライフパワー』　　「シャイン（株）」　　大阪市北区太融寺町2番22号

#健康 #美容

『つや姫』　をご存知ですか？

Nov

6

大分県産の　「つや姫」

つや姫のブランドロゴです。

つや姫の系譜

山形県が平成10年から育成を開始し、10年という長い歳月をかけ、

誕生したのが　「亀ノ尾」　の良食味性を引継ぐ　『つや姫』　です。

「つや姫」　の一番の特徴は、その　「美味しさ」　です。

日本穀物検定協会の食味官能試験において、参考出品ながら、平成20年産米、平成21年産米ともに、

｢粒が揃っている｣　｢艶がある｣　「甘みがある」　「うま味がある」　などのコメントと、

最高ランクの　「特Ａ」　の評価を得る。

その美味しさの秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれている。

また、多く含まれているうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。

#グルメ #バー #レストラン

佐伯市米水津産のイリコは日本一！

Nov

6

西日本では　「イワシの煮干」　のことを　「イリコ（炒り子）」　と言う。

イリコの生産量は長崎県が日本一ですが、

味では佐伯市米水津（よのうづ）産が日本一と思います。

豊後水道で獲れる魚は脂が乗り最高の味です。

その美味しい新鮮な魚を使って加工する、塩干物は最高の品質です。

イリコ（煮干）、ちりめん、　あじ・うるめ丸干し、　アジ・さば・かます・鯛・いさきの開き・・・

また最近の人気商品がこれ　「たべるイリコ」　です。

【軽くフライパンで炒るとさらに美味しくなり、おやつ、酒のつまみに持って来いです。】

　　★カルシウムを手軽に摂れる、骨粗しょう症予防には最適かも。

#グルメ #バー #レストラン

はなたれ小僧の　『なしか坊や』　

Nov

6

ご存知！　「なしか！焼酎」　です。

それも　「阪神なしか！」　麦と芋が出ています。

阪神ファンはこの焼酎しか飲まないとか。（岡八のマスター曰く？）

友人の吉田寛さんのコピーと、中沢潤一郎氏のイラスト　「なしか坊や」　がいい！

寛さんの大分方言のコピー　「なしか！」　つい笑いがでてきます。

中沢さんの独特なイラスト、ハナタレ小僧のなしか坊や（なしかおいさん）が可愛い。

　　★八鹿酒造が阪神球団から特別に許認可をいただき製造している焼酎です。

　

#グルメ #バー #レストラン

豊後名物　『だんご汁』

Nov

6

大分出身の方にお土産でいただきました。Tさん有り難うございます。

「１８０１４１４」　いちばんおいしいよ！！

平たい麺です。出汁付で便利です。

豊後（大分）の代表的な郷土料理です。

大分では各家庭で普通に作られ食べられています。

また県内の飲食店にはメニューに必ずある、ポピュラーな食べ物です。

「だんご」　と言いますが、団子（だんご）ではありません。

小麦粉に塩を少々入れ煉ってしばらく寝かせたものを、

平べったく手で延ばし麺状にしたものを鍋に入れます。

大分県内でも地域により手延べにしなくて、団子状（注１）で作るところもあると聞きます。
　　　（注１）定かではありませんが、福岡や熊本に近い地域と聞いています。

豚肉、ごぼう、ニンジン、大根、あぶらげ、椎茸等の具沢山の味噌仕立て、栄養価の高い食べ物です。

　　★最近はインスタントが出回り、若い人は作らなくなっています。

#グルメ #バー #レストラン

『香母酢ぽんず』

Nov

6

大分名産の　「かぼす」　果汁で作ったポン酢です。

『かぼす』　＝　『香母酢』　と漢字で書きます。

新鮮なかぼすを搾り、大分産の醤油と昆布出汁、さばとイワシの削り節を使っています。

「JAおおいた・竹田」　が製造・販売しています。

かぼすのシーズンは、生かぼすを使いぽん酢を作りますが、

かぼすの無い時期には重宝します。

大分の人は一年中、かぼすを料理に使います。

　　★上品でまろやかな柑橘の酸味はどの料理にも合います。

#グルメ #バー #レストラン

大分県人会みやげ　①

Nov

6

今回も沢山のお土産をいただきました。

大分県人会はいつも沢山のお土産を用意します。

大分県の企業の協賛も沢山あります。

　　★サッポロビール（株）　九州日田工場

　　★フンドーキン醤油（株）　臼杵市　

　　★富士甚醤油（株）　臼杵市

　　★（株）日田天領水　日田市

　　★八鹿酒造（株）　九重町

　　★JA大分　竹田市

　　
　　　＝重たいのでホテルから宅急便で送りました。＝

#グルメ #バー #レストラン

兵庫・神戸大分県人会総会

Nov

6

生バンドにあわせて

KSブラザーズ、懐かし曲のオンパレードです。

阪神タイガース・グッズです。

オークション

ビンゴの景品

最後は「♪荒城の月」をみなさんで合唱

先日、神戸のグリーンヒルホテルにて開催されました。

　　『兵庫・神戸大分県人会定期総会』

来賓、会員、友人の方々、約８０名ものご参加をいただきました。

秋は定期総会、会長の挨拶のあとは、審議事項を審議し、大分県知事はじめ来賓の祝辞をいただきます。

定期総会が終わると、楽しい懇親会に入ります。

大ビンゴゲーム大会、阪神タイガース・グッズオークション等のイベントが。

今回は特別のアトラクションとして生バンドを入れました。

おやじバンドで活躍している　「KSブラザーズ」　の演奏や歌を楽しみました。

特に限定６名様だけに生バンドで歌うコーナーを設けました。

これが大盛況で、歌う人が殺到、次回もお願いしたいとの声が沢山でました。

最後は全員で滝廉太郎の　「♪荒城の月」　を合唱してお開き。

大分の物産品のお土産をたくさんいただいて帰ります。

　　★ご参加の皆さん、有り難うございました。　来年もよろしくお願いします。

#ブログ

『吉四六漬』

Nov

5

大分県の代表的な漬物　『吉四六漬』

玖珠九重農業協同組合（大分県玖珠町）で製造されています。

大根や人参などの根野菜を独自のもろみみそに漬け込み、玖珠の気候風土で育てた逸品です。

種類は、大根、人参、キュウリ、セロリ、ごぼう、うめ、クキワカメ等がある。

最近の新商品に、「生にんにくのスライス漬」　が人気です。

みじん切りにして、おにぎりの具、お茶漬け、やきめし、おこわの具などに。

細切りにして、手巻寿しの具に、もちろんお酒の友にも良い。

　　　★アテが何も無い時には重宝します。

#グルメ #バー #レストラン

『サワラの焼き霜造り』

Nov

5

お酒は　「魔王」　まだ380円でOKということで。

珍しい岩手県産の　「サワラの焼き霜造り・380円」

西日本の魚だが最近は青森やこの岩手などでも獲れるという。

また春から初夏が旬とされてるが、秋のサワラ（鰆）も脂が乗り美味しい。

成長するに従ってサゴシ（狭腰・40-50cm）、ナギ（50-60cm）、サワラ（狭腹・60cm以上）と呼び名が変わる出世魚です。

鮮度の良いものを刺身で食べるほか、北陸を中心に昆布締めにして食べる。

香川県などではサワラの卵巣を使ってカラスミをつくる。

　　★身は柔らかいが脂が乗り、甘みと旨みが詰まっている。

#グルメ #バー #レストラン