Apr
2,
2008
本物のCOFFEE豆屋さん
年配の親父さん一人で経営しています、乾燥生豆から割れているなどの不良を選別して取り除き、焙煎後にも同じ事をしてくれます。
最初に行くと好みを聞かれ、その後ブレンドを変更するなどして、固定化し、データベース（紙）にしてくれます。
毎回、このデータを見て売ってくれるので、味が落ち着いています。
ドリップの仕方も紙で十分、でも事前に濡らしてから入れると美味しいよ、等と薀蓄ではなく「プロ」としてのアドバイスをしてくれます。
Coffeeメーカより自分入れた方が簡単で美味しいなどと実演もしてくれます。
私の自慢のお店の一つです・・・
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