Aug
28,
2009

若いゴーヤでのお惣菜二題

今日は完熟ではなく「若い」ゴーヤでの惣菜です。
写真上はゴーヤの即席漬け
１：2〜3mm程度の半月で薄切りしたゴーヤを熱湯に、
さっと茹であげ、水洗、よく水気を切っておきます。
２：醤油30cc、酢30ccに唐辛子漬け（なんでも可）を混ぜて漬け汁を作ります
３：１：をなるべく平らな容器に入れ２：を注ぎ30分程度放置して出来上がり。

写真下はゴーヤチャンプルー
１：玉葱・ゴーヤ（半月5mm厚）にドライトマトを加え、電子レンジで４分
２：フライパンにゴマ油大匙１を加え熱します
３：１：を加え、よく炒めます
４：卵一個に激辛ペーストを少し加え、溶いたものを、３：に入れ、とじます。
５：ナンプラーか「いしる」で味を調えます。
#グルメ #バー #レストラン
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomura 
う〜〜〜ん･･･。


しかし、次から次へと出ますねぇ･･･！！

ほんとにすごい･･･！！
Posted at 2009-08-28 21:19

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KUMA
KUMA 
誰もやってくれないからです、自分で作るしかないのです（涙）
Posted at 2009-08-29 07:53

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