手抜きビーフシチュー

手抜きビーフシチュー
今朝、出勤直前に仕込んで、帰宅後には食べられる「手抜きビーフシチュー」です。
<レシピ>
材料:
牛すね肉 500g
人参1本
ジャガイモ3個
玉葱1個
大蒜1かけ

トマトジュース
安い赤ワイン1カップ
コンソメスープの素

砂糖

ローリエ
ローズマリー
イタリアンパセリの軸
葱の青い部分

すね肉を食べやすい大きさに切り、
玉葱半分をスライスしまぶします、これを
ボールに入れ、1カップの赤ワインでマリネ
(30分以上) この間に朝ごはんを作る

スロークッカーの底に
人参1/2・半分の玉葱・にんにくをみじん切りにして敷き詰めます。

すね肉のみをざるにあげ、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります(玉葱は捨てない)

フライパンですね肉に焼き目をつけ、クッカーに入れます。

人参の半分、ジャガイモの皮をむいたもの、マリネの玉葱を入れ、葱も適当に切って入れます、ローズマリー、ローリエ、パセリも放り込んでマリネのワインを注ぎ、さらにトマトジュースでひたひたにします。
コンソメスープの素、塩小さじ1、砂糖大匙半分を加え、アクトリシートを上からかぶせて作業終了。
クッカーを8時間にセットして出勤。
写真がその出来上がりです・・・・
実質作業は20分程度で美味しいシチューの出来上がりです。
#グルメ #バー #レストラン

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寒い時期には体が温まるメニューだと思います。

少しばかり、赤ワインなどがあればいいのですが・・・。

<むらぱん>さんのバケットがあれば、もう最高の食事になりそうですね。
Posted at 2009-11-13 02:20

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スロークッカー???

何ですか?????
Posted at 2009-11-13 07:14

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