Nov
13,
2009
手抜きビーフシチュー
<レシピ>
材料:
牛すね肉 500g
人参1本
ジャガイモ3個
玉葱1個
大蒜1かけ
トマトジュース
安い赤ワイン1カップ
コンソメスープの素
塩
砂糖
ローリエ
ローズマリー
イタリアンパセリの軸
葱の青い部分
すね肉を食べやすい大きさに切り、
玉葱半分をスライスしまぶします、これを
ボールに入れ、1カップの赤ワインでマリネ
(30分以上) この間に朝ごはんを作る
スロークッカーの底に
人参1/2・半分の玉葱・にんにくをみじん切りにして敷き詰めます。
すね肉のみをざるにあげ、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります(玉葱は捨てない)
フライパンですね肉に焼き目をつけ、クッカーに入れます。
人参の半分、ジャガイモの皮をむいたもの、マリネの玉葱を入れ、葱も適当に切って入れます、ローズマリー、ローリエ、パセリも放り込んでマリネのワインを注ぎ、さらにトマトジュースでひたひたにします。
コンソメスープの素、塩小さじ1、砂糖大匙半分を加え、アクトリシートを上からかぶせて作業終了。
クッカーを8時間にセットして出勤。
写真がその出来上がりです・・・・
実質作業は20分程度で美味しいシチューの出来上がりです。
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