Dec
31,
2009
今朝のKUMAの食事(2010.01.01)
雑煮
カンパチのお刺身
数の子
お屠蘇
名古屋地方の雑煮です。
我が家では
1:お餅を耐熱容器に入れ、水を満たし4から5分程度電子レンジで加熱します。
※そのまま加熱するとお餅は膨らんでしまい、加熱むらが出来るので
2:500ccの水に30mlの白だし、15mlのKUMA出汁を加え、煮立ったら小松菜を入れて3分煮ます。
3:お椀に餅を入れ、2:のスープを静かに注ぎ、小松菜を上に乗せます。
4:鰹節を乗せて出来上がりです。
シンプルで綺麗な雑煮が名古屋風です
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