Nov
14,
2007

中国には中華料理はない

中国には中華料理はない
中国本土や台湾には中国（中華）料理という名称の料理は存在しません、すべてXX料理と呼称で呼ばれます。
広東料理、四川料理、湖南料理などです。
現地では湖南菜（ふーなんつぁい）等と呼ばれます、さらに厄介なのは、地方名は一文字で表されるのです、湖南は湘などと書きます。
※この一文字は車のナンバープレートの最初の一文字としても使われています。

中国では地方によって調理方法が大きく変わります、とくに香辛料の扱いが異なり、辛さに大きく差が出るようです。

写真は杭州近くの場末のレストランでの撮影、値段も安く、とても美味しかったです。
カニ無く、野菜と兎と鳥料理でした。
#グルメ #バー #レストラン
Share

People Who Wowed This Post

×
  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
うちくら
内倉憲一 
質問です・・・


中国にはペットはいないのですか？

全部たべちゃうのですか？ 


中国・台湾行ったことがないので無知な

質問ごめんなさい。
Posted at 2007-11-14 15:23

People Who Wowed This Post

KUMA
KUMA 
中国ではあまり見かけません、特にほ乳類のペットはです、鳥やら虫やら飼っているようです、食料事情が底辺にあると考えます。

犬・猫など噂に違わず四つ足はすべて食料と見なす傾向がありますが、これは飢餓で多くの人々が死亡した長い歴史（最近でも毛沢東はこれで粛正をしたと言われている）がDNAとしてあることを考えると、単純にエモーショナルな感覚で非難は出来ない気がします。


台湾ではペットは沢山見かけます、欧米留学の歴史があるので、我々と共通文化があるようです。


若いオネエサンにはミニブタが人気ですが、詐欺商法が横行し、普通のブタを売りつけられ大騒ぎになっていたニューズを見たことがあります（笑）
Posted at 2007-11-15 00:53

People Who Wowed This Post

ひなこ
ひなこ 
インドにカレーという料理は無いとか

日本にしょうゆという料理は無いとか

そういう感覚でしょうか


いろんな国の現地のお料理を食べてみたいです


ウサギは食べたこと無いです
Posted at 2007-11-14 19:21

People Who Wowed This Post

This user only allows bloguru members to make comments.
If you are a bloguru member, please login.
Login
If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
KUMA
KUMA 
ウサギもウナギもとても美味しいです。
Posted at 2007-11-15 05:37

People Who Wowed This Post