男子厨房に立つべし・その8

0 tweet
男子厨房に立つべし・その8
クッキングシートを使おう!

クッキングシートという便利なモノがあります、これを使うと
掃除も簡単、油も使わない料理が出来ます。

調理器具は浅めの鍋で必ず蓋付き、無水鍋がベスト
まず、写真のように鍋の直径のやや大きめでシート
をカットします。

コメント欄に続きます
#レシピ

People Who Wowed This Post

×
  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account

これを四つ折りにして、円形になるようにはさみで切ります。
Posted at 2010-10-09 15:47

People Who Wowed This Post


鍋の底を水で濡らし(ここが重要)、シートを貼りつけます。
Posted at 2010-10-09 15:49

People Who Wowed This Post


これで出来る調理例
1:チキンステーキ
@鶏の胸肉の肉側に塩コショウをして15分程度おきます
@皮面を下にして鍋に入れます
@最初は強火2から3分加熱します
@一番弱火にして10分程度加熱します
@肉に切れ目を入れて火の通り具合を見ます
※最初の10分は蓋を頻繁に開けないこと
両面焼きは無用、鍋の中の循環でちゃんと焼けます。

ソースは不要ですが、おこのみで・・・・
※ソースは別途アップします

2:干物(開き)を焼く
秋刀魚やアジの干物をグリルで焼くと、後の掃除が大変ですが、
この方法で焼くと簡単で掃除が楽です。

@焼き方はチキンと同じで、最初強火で
2分程度加熱します。

@魚の身の厚さで時間が多少変動しますが
2から3分で焼き上がりです、皮目を下にして焼きます。

写真は焼きあがった後、片付けはシートを捨てるだけ。

※オーブントースターで魚を焼いてはいけません、臭いが取れなくなります。
これは魚から出る脂が内部の網にこびりつくのためです。
パンなどがその後焼けなくなりますよ。
Posted at 2010-10-09 16:01

People Who Wowed This Post


わぁ〜、この使い方は知らなかったです。
オーブンには使っていたけど…
干物もOKなんですね。
( ..)φメモメモ
ありがとうございます。
Posted at 2010-10-09 18:07

People Who Wowed This Post


どうもこの世界には縁がなさそうです・・・(_ _)\
Posted at 2010-10-09 18:21

People Who Wowed This Post


クッキングシートにこういう便利な使い方があるとは知りませんでした〜!
焼き物はこれですね〜!
教えていただきありがとうございます〜!
(^▽^)
Posted at 2010-10-09 18:21

People Who Wowed This Post