男子厨房に立つべし：鉄板焼（213😛）

7月22日、水曜日のZoom勉強会の方々との食事会を実行。

いつもは山荘で行うのですが、このご時世なので会社の駐車場で鉄板焼。
この機会にと、鉄板焼の道具を購入、プロパン用でどこでも使うことができます。

鉄板が厚く、温度ムラがありません、アジアでは鉄板焼の屋台での調理をよく
見ますが、あれと同じ感覚で失敗もなく調理が出来ました。

やはり道具は道具、結果が違います・・・・・

ただ、事前準備は絶対に重要、何度も火入れをして鉄板に油をなじませ、
試し焼きを繰り返しました、テフロンではありませんので温度が低いと
くっついてしまいます。

わかお　かずまさ

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