🌹ヘタクソ but LOVE🍳鶏肉のマーマレード焼き
Jan
29
鶏もも肉･･･1枚（200g)
脂肪が多いのでジューシーに仕上がる。
a.マーマレード･･･大さじ２（30g)
a.しょうゆ･･･大さじ１
a.塩･･･小さじ1/4
a.すりおろしにんにく（チューブでok）･･･1cm
グリーンアスパラガス･･･2本
しめじ･･･1/4パック
パプリカ（赤）･･･1/8
サラダ油･･･適量
水･･･1/4カップ
●つくり方
１／ビニル袋にaを入れて揉みまぜる。
２／鶏肉を一口大にカット、余分な脂肪や筋を取りのぞく。
３／１に２を入れて揉み込む。30分ぐらい置く。
４／アスパラガスは固い部分を切り落とし、半分に切る。
５／しめじは石づきを除いて小房に分ける。
６／パプリカは1cm幅に切る。
７／フライパンにサラダ油を熱し、4，5，6を焼いて皿に盛る。
８／フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、再びサラダ油を熱す。
９／２の鶏肉だけを取り出し、中火で焼く（つけダレは残しておく）。
周りの色が変わってきたら、残したづけダレに水1/4カップを加えたものを混ぜ、
フタをして蒸し焼き。
10／水分が蒸発してトロっとしてきたら、鶏肉をいったんパットに取り出す。
粗熱が取れたらさらに食べやすくカット。盛り付け。
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