🌹ヘタクソ but LOVE🍳サバ缶ハンバーグ
Feb
23
●材料(2人前)
サバの水煮缶 (正味量190g)･････1缶
木綿豆腐･････150g
玉ねぎ･････50g
にんじん･････20g
大葉･････4枚
(A)パン粉･････大さじ2
(A)すりおろし生姜･････小さじ1
(A)塩･････小さじ1/4
(A)白こしょう･････少々
タレ
ポン酢･････大さじ3
有塩バター･････15g
サラダ油･････大さじ1
トッピング
大葉･････2枚
大根おろし･････60g
ミニトマト……4個
●作り方
１／にんじんは皮をむいておく。大葉は軸を切り落としておく。 大根おろしは水気を絞っておく。
２／玉ねぎ、にんじん、大葉はみじん切り（ロールするとよい）。
３／木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱。
４／フードプロセッサーにサバの水煮缶と粗熱を取った豆腐を入れて、なめらかになるまでかくはんし、ボウルに移す
５／(A)を入れて混ぜ合わせる。全体がなじんだら2等分にして、たたきながら小判型に成形し、中央にくぼみを作る。
６／フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を入れて焼く。
両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにして取り出す。
７／同じフライパンにタレの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろす。
８／器に６を盛り付け、大葉、大根おろし、ミニトマトをのせ、７をかけて完成。
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