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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE🍳サバ缶ハンバーグ

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●材料(2人前)

サバの水煮缶 (正味量190g)・・・・・1缶
木綿豆腐・・・・・150g
玉ねぎ・・・・・50g
にんじん・・・・・20g
大葉・・・・・4枚

(A)パン粉・・・・・大さじ2
(A)すりおろし生姜・・・・・小さじ1
(A)塩・・・・・小さじ1/4
(A)白こしょう・・・・・少々

タレ
ポン酢・・・・・大さじ3
有塩バター・・・・・15g
サラダ油・・・・・大さじ1

トッピング
大葉・・・・・2枚
大根おろし・・・・・60g
ミニトマト……4個

●作り方

1/にんじんは皮をむいておく。大葉は軸を切り落としておく。 大根おろしは水気を絞っておく。
2/玉ねぎ、にんじん、大葉はみじん切り(ロールするとよい)。
3/木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱。
4/フードプロセッサーにサバの水煮缶と粗熱を取った豆腐を入れて、なめらかになるまでかくはんし、ボウルに移す
5/(A)を入れて混ぜ合わせる。全体がなじんだら2等分にして、たたきながら小判型に成形し、中央にくぼみを作る。
6/フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を入れて焼く。
  両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにして取り出す。
7/同じフライパンにタレの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろす。
8/器に6を盛り付け、大葉、大根おろし、ミニトマトをのせ、7をかけて完成。
#サバ缶ハンバーグ #料理

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