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- 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳大根おろしと卵のスープ
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳大根おろしと卵のスープ
May
18
最後にごま油をかけることで、風味とコクが加わり、おいしくなる。
■材料(2人前)
大根…250g
大根葉…30g
溶き卵…1個分
水…300ml
a.鶏ガラスープの素…大さじ1
a.しょうゆ…大さじ1
a.塩…少々（好みで調整）
a.白こしょう…少々
水溶き片栗粉…大さじ1
片栗粉１：水２の割合。好みで調整。
ごま油…小さじ1/2
白いりごま…適量
■作り方
１／大根は皮を剥き、すりおろしておく。
２／大根葉はみじん切り。
３／鍋にすりおろした大根を汁ごと入れ、水を加え中火にかける。
４／ひと煮立ちしたら、調味料を全て加え、混ぜ合わせ中火で加熱する。
５／全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、中火で加熱する。
とろみがついたら、溶き卵を加え、中火で加熱する。卵が固まったら、火から下ろす。
６／器に盛り付け、ごま油をかけ、白いりごまを散らして完成。
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