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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳さばのラタトゥイユチーズ焼き

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🌹ヘタクソ but LOVE ... 🌹ヘタクソ but LOVE ...
■材料(2人前/グラタン皿に軽く入れて、もう少し残るぐらい)

※具材がやや少なめ。何か追加するか、小さいサイドメニューがあるとよい。

さば水煮缶…1缶(190g)
トマトホール缶…1缶(400g)
たまねぎ…1個
しめじ…1/2パック
なす…1/2本(ひとり8ピースになるぐらい)
にんにく…1かけ
オリーブオイル…適量
塩 、こしょう…適量

a.白ワイン…50ml
a.コンソメ…1個
a.トマトケチャップ…大さじ2

オレガノ(ドライ)…適量
バジル(ドライ)…適量
溶けるチーズ…適量

b.ブラックペッパー…適量
b.イタリアンパセリ(ドライ)…適量

■作り方

1/下ごしらえ

・なすを輪切りにして水につける。水をふき取る。
・たまねぎはみじん切り。
・しめじは適当にカット。
・にんにくはみじん切り。
・トマト缶は粒が大きい場合は粗くつぶす。

2/鍋にオリーブオイルを入れて熱し、なすを焼き、取り出す。

3/鍋にオリーブオイルを追加、にんにくを入れ、香りが出てきたら、薄切りのたまねぎを入れてしなしなになるまで炒める。

4/しめじを入れ炒め、塩、こしょうをふる。

5/トマト缶を汁ごと加え、aを入れてひと煮立ちさせ、さば缶を汁ごと加える。汁気が足りないようなら水を足し、10分ほど煮込む。

6/5を耐熱容器に入れ、なすを並べる。チーズを表面いっぱいにのせ、トースターで6分焼く。

7/仕上げにbをふる。

※サバを汁ごと入れるが、においを消すものがたくさん入っているので、全く気にならない。
#サバ #サバのラタトゥイユチーズ焼き #料理

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