🌹ヘタクソ but LOVE 🍳ゴーヤチャンプルー
May
21
■材料（２人分）
ゴーヤ…1/2本
木綿豆腐…1/2丁（175g）
ツナ（缶詰）…１缶（80g）
もやし…80ｇ
溶き卵…１個分
ごまドレッシング…大さじ２
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ２
■作り方
１／下ごしらえ。混ぜないように注意。
・ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取って薄切りにする。
・豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジで２分加熱して水けをきり、手で一口大にちぎっておく。
・もやしはひげ根を取る。
・ツナは汁気を取っておく。
・溶き卵を作っておく。
２／熱したフライパンにサラダ油を大さじ１だけ入れ、豆腐を入れて焼き色がつくまで焼き、取り出す。
こねくり回すとくずれてしまうので、注意しながら焼く。
３／フライパンに残りの油を入れ、ゴーヤを入れて炒める。割と長く炒めないと固いままになってしまう。
４／ツナ、もやしの順に加えて中火で３分ほど炒める。
５／豆腐、溶き卵、ドレッシングを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
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