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- 🌹ヘタクソ but LOVE 🍳春野菜とさわらのフライパン蒸し
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳春野菜とさわらのフライパン蒸し
Jun
7
■材料（2人分）
春キャベツ…200g
新じゃがいも…小4個（200g）
菜の花…1/2束（100g）
スナップエンドウ…7～8本
にんじん30g
さわら（切身）…2切れ
a.水1/2カップ
a.酒大さじ2
a.塩小さじ1/4
b.＜ツナソース＞
b.ツナ（缶詰・オイル漬け）…1缶
b.マヨネーズ…大さじ3
b.粒マスタード…大さじ1/2
c.＜梅みそソース＞
c.梅干し（種を除いてたたく）…1個分
みそ、水、オリーブ油…各大さじ1
■作り方
１／下ごしらえ
・菜の花は根元を1cmほど切り落とす。鍋に湯を沸かして塩少々（材料外）を加え、根元から入れてしんなりするまでゆでる。
冷水にとり、水気をしぼって長さ3～4cmに切る。
・じゃがいもは皮付きのまま幅1cmにカット
・にんじんは幅5mmの輪切り。
・スナップエンドウは筋を取る。
・キャベツは大きめのひと口大にちぎる。
・b,cをぞれぞれ別ボウルで混ぜておく。
２／フライパンにじゃがいも、にんじんを並べてさわらをのせ、aを混ぜて回しかける。
ふたをして中火にかけ、煮立ったら6分蒸し焼きにする。
３／菜の花とスナップエンドウ、キャベツを加え、再びふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
４／器に盛り、ソースを添える。
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